5 простых способов есть киноа и оставаться здоровым

Хотите питаться здоровой пищей или даже придерживаться диеты с высоким содержанием белка? Вот пять способов включить больше киноа в свой ежедневный рацион.

Попробуйте квиноа в салатах или вместо нее.

Употребляйте лебеду, богатую белком, питательную, легко усваиваемую и не содержащую глютен пищу, как в простом виде, так и в качестве ингредиента в зерновом салате.

Шеф-повар Виджаян Рават из Mosaic Hotels делится пятью простыми способами включить больше киноа в свой ежедневный рацион:

1. Просто:

Киноа обладает прекрасным ореховым вкусом и может закипеть менее чем за 20 минут, так что это отличная альтернатива пасте или рису для быстрой еды. Используйте киноа так же, как и любое другое зерно, например, рис или ячмень. Это отличный гарнир практически к любому блюду, особенно если его приготовить на бульоне вместо воды и добавить в кастрюлю лавровый лист. Его также можно использовать в кашах на завтрак и салатах.

2. Фаршированные овощи:

черная колючая гусеница с оранжевыми полосками

Из киноа получается отличная начинка. Можно полакомиться киноа и грибами, фаршированными кабачками. Цуккини, приготовленные на гриле, обычно отводят меньшую роль гарнира, а сытная зерновая начинка поднимает его к основному блюду. В качестве начинки квиноа готовят в смеси кешью, чеснока и приправ, которые смешиваются до густой и кремовой консистенции, а затем все это помещается в полые цуккини. Подавайте с овощным салатом, чтобы получить здоровую и приятную трапезу.

3. Заменено на другое зерно:

Он имеет аналогичную текстуру при приготовлении с другими превосходными и пушистыми зернами, такими как пшеница булгур. Так что он отлично подходит для приготовления булгура в блюдах, например, в этой лебеде табуле. Киноа сначала поджаривается, чтобы усилить вкус, затем готовится методом абсорбции и смешивается с травами и овощами. Это блюдо можно закончить, сбрызнув столовую ложку высококачественного оливкового масла с сильным вкусом непосредственно перед подачей на стол. Белая киноа - самый распространенный сорт, но также доступна красная киноа, имеющая более ореховый вкус. Их можно использовать как взаимозаменяемые.

4. В зерновом салате:

Киноа - прекрасная основа для легких, быстрых и сытных зерновых салатов. Используйте киноа в качестве основы для легкого цельнозернового салата. Смешайте охлажденную киноа с нарезанными кубиками помидорами и огурцами, рубленой петрушкой, оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока, чтобы получить освежающий гарнир в теплую погоду.

красные и белые дубовые листья

Один из наших фаворитов - салат из киноа из органической курицы. Смешайте его со смесью из органического зубчика чеснока, органической куриной грудки, сыра пармезан, тонко нарезанного красного лука, помидоров, несоленого масла и авокадо и смешайте теплую киноа и немного органического сока лайма. Готовьте на слабом огне и, когда готово, удалите.

5. На завтрак:

Высокое содержание белка в киноа и быстрое приготовление делают его отличным завтраком. Варите лебеду так же, как овес, используя в два раза больше молока или воды, чем лебеду, пока она не станет нежной и внешние зародыши не начнут отходить от семян по спирали.

Для аппетитного сытного завтрака смешайте миндаль, измельченное яблоко, изюм, корицу и щепотку коричневого сахара в горячей миске с киноа и полейте простым йогуртом. Другие варианты ингредиентов включают нарезанные финики, сушеную клюкву, измельченные грецкие орехи, нарезанные банановые свежие ягоды, молотое льняное семя, нарезанные кубиками персики, семена тыквы, мед и кленовый сироп.

Нажмите здесь, чтобы увидеть больше историй о еде