8 вещей, которые нужно знать о самом горячем виски в мире

На Западе в моде ржаной виски, и он должен быть здесь раньше, чем позже. Вот краткая информация об одном из великих духов Америки.

Рожь - это американский виски, родственный бурбону.

Ребята из DISCUS (Совет США по дистиллированным спиртным напиткам) недавно приехали в город, чтобы продвигать американский виски. Они говорили о виски Бурбон и Теннесси, которые благодаря Джеку Дэниелсу и Джиму Биму довольно популярны в Индии, а также говорили о возрождении ржаного виски в Америке. За последние пять-шесть лет продажи ржаного виски подскочили с 80 000 ящиков до более чем 550 000 ящиков, и возрождение поддерживается как крупными брендами, так и бутиками виски по всей территории Соединенных Штатов.

Рожь и Америка прошли долгий путь, и, возможно, именно этим напитком первые поселенцы утоляли жажду. Джордж Вашингтон, отец-основатель Соединенных Штатов, перегонял свой собственный ржаной виски в Маунт-Вернон, штат Вирджиния, и рожь, которая послужила основой для знаковых коктейлей, таких как Манхэттен и Сазерак, была фаворитом большого салуна, пока Сухой закон не сломил его. радар.

картинка черная акация

Возобновление интереса к ржаному виски во многом связано с тем, что бармены и ветеринары вновь открыли для себя его пряную смешиваемость, а с хорошо выдержанной ржи - его удивительно мягкий характер, который можно потягивать. Вот краткая информация об одном из великих духов Америки.

Как и в случае с любым другим спиртным напитком, есть хорошие ржаные виски, хорошие ржаные виски и фантастические образцы.

На что похож ржаной виски?
Рожь - это американский виски, родственный бурбону. Так что думайте об этом как о пряном бурбоне, и вы уловите суть.

В чем разница между бурбоном и ржаным виски?
Бурбон - это виски, состоящий как минимум на 51% из кукурузных зерен, а вы знаете, что делает ржаной виски ржаным виски. И оба виски выдерживаются в неиспользованных бочках из американского великого дуба.

Что еще может содержать ржаной виски?
Ржаной виски обычно содержит кукурузу и солодовый ячмень. Правила, регулирующие производство ржаного виски в Соединенных Штатах, гласят, что виски дистиллируется до крепости не более 80% и выдерживается в новых обугленных дубовых бочках. Виски необходимо наливать в такие бочки крепостью не более 62,5%.

Смотрите: Как Джордж Вашингтон делал виски?

А вот и Punch Brothers исполняют, кхм, 'ржаной виски'.

А еще есть рожь Punjabi Club с винокурни Минхас в Висконсине. Просто говорю.

А что насчет ржи и выдержки?
Каждый виски в США должен быть выдержан не менее двух лет, и ржаной виски тоже не исключение. Однако указание возраста обычно ставится на виски, выдержанные четыре года и более.

Можно ли пить ржаной виски в чистом виде?
Как и в случае с любым другим спиртным напитком, есть нормальные ржаные виски, хорошие ржаные виски и фантастические образцы, которые созданы для потягивания, особенно те, которые были хорошо выдержаны. Имейте в виду, что из-за жаркого лета и холодной зимы виски созревают намного быстрее на Среднем Западе Америки, чем, скажем, в Шотландии. Итак, ржаной виски от шести до семи лет, говорит профессионал бара и автор баров из Мумбаи Шатбхи Басу, такой же хороший, как 20-летний шотландский драм.

(Фото любезно предоставлено spiritedalchemy.com)

Рожь тоже хорошо сочетается с коктейлями, верно?
По словам Басу, все американские виски хорошо подходят для коктейлей, и то же самое касается ржи. У них смелый, резкий профиль, который действительно поднимает настроение. Они выдерживаются в новых обжаренных и обугленных бочках, и в них есть эта темная карамель. Пока вы сохраняете целостность виски, коктейли на ржаной основе имеют великолепный вкус.

зеленая гусеница с желтыми пятнами

Какие бренды мне следует искать?
Bulleit Rye, Knob Creek Rye, Beam Rye и George Washington Rye среди крупных брендов, а также Dad’s Hat, Whistlepig и Templeton Rye от бутиков-дистилляторов.

Чтобы увидеть похожие истории, нажмите здесь.