Добавление проса в любимые модаки Баппы

Маленькое пшено - хороший источник белка для вегетарианцев.

Хотя традиционные рецепты имеют свое собственное очарование, пусть в этом году Господь будет испорчен. (Фото Шалини Раджани)

В чем значение предложения пищи божественному? Каждому свое, но у меня есть свои знания и теории, чтобы назвать это логичным. Вы не можете предложить кому-то еду, если сами не довольны и не насытились. А когда дело доходит до Бога, вам не нужно все время просить, вы можете быть счастливы, расслаблены и умиротворены, ни о чем не прося.

В этом году мы приветствовали божественное новыми нормами. Ничего не было упущено, потому что это оставалось дома для лорда. Это заставило меня задуматься, как мы научились адаптироваться и как эта пандемия стала учителем. И хорошо, что мы более организованы и осведомлены, чем когда-либо прежде.

Я могу поручиться за это, потому что теперь мои онлайн-семинары по просо и онлайн-семинары достигают людей из разных стран. Люди начинают осознавать реальность, желая быть здоровыми и подтянутыми. Во вторник я планирую онлайн-семинар на тему «Ошибки, которые мы совершаем при приготовлении проса», и я уже поражен реакцией моих подписчиков в Instagram. Многие уже получили билеты на веб-семинар 25 августа. Если вы тоже хотите присоединиться, вы можете связаться со мной в моем Instagram.

Но прежде всего я хотел бы сказать вам, что если вы действительно знаете виды проса, их структуру и, самое главное, правильные методы приготовления, вы можете приготовить из них все, что угодно. Все, что вам нужно, - это немного терпения и непредвзятость для этих чудесных зерен. Мой живой веб-семинар во вторник посвящен развенчанию некоторых мифов и сбрасыванию бомб правды, а также обеспечению того, чтобы вы получили изобилие знаний и вместе со мной начали свое путешествие по проса.

Возвращаясь к божественности, вот небольшая попытка добавить просо в самые любимые модаки Ганапати. Хотя традиционные рецепты имеют свое собственное очарование, пусть в этом году Господь будет испорчен.

Прочтите пошаговый рецепт пшенного модака и выясните, почему я не использовал напрямую пшенную муку, а предпочел вместо нее цельнозерновые. Приготовление пищи с пшеном должно быть правильным, чтобы заявить о его пользе для здоровья. Подробнее об этом я расскажу на своем веб-семинаре.

Маленькое просо модак

Ингредиенты: (за 20 модаков)

Для внешнего покрытия:

• ½ стакана пшена (замочить на 6-8 часов)
• 2 стакана воды до кипения
• 1 чайная ложка коровьего топленого масла или масла
• Смешать несколько прядей шафрана с 2 столовыми ложками теплого молока.
• ½ чайной ложки соли (по желанию)

Для начинки:

• 1 чашка тертого свежего кокоса
• 1/2 стакана органического порошка джаггери
• 1 столовая ложка нарезанного миндаля (по желанию)
• 1 столовая ложка нарезанных фисташек (по желанию)
• ½ ч.л. порошка кардамона
• 1,5 столовые ложки коровьего топленого масла

Прежде чем предлагать модаки божеству и всем членам семьи, дайте им остыть. (Фото Шалини Раджани)

Метод:

1. Тщательно промойте замоченное пшено.
2. В глубокой сковороде дайте закипеть 2 стаканам воды. Добавьте соль, топленое масло (или масло) и промытые зерна пшена. Накрыть крышкой и варить, пока пшено не впитает всю воду.
3. После того, как он станет мягким, дайте ему немного остыть. Добавьте шафран и молочную смесь. Хорошо взбейте и переложите смесь на плоский противень, чтобы пшено застыло и немного подсохло.
4. Теперь для начинки нагрейте на сковороде 1 ст. Л. Коровьего гхи.
5. Добавьте тертый кокос и дайте ему вариться, пока он не станет более хрустящим. Добавьте орехи, а затем порошок джаггери.
6. Чтобы джаггери хорошо перемешался, добавьте еще немного топленого масла. Вы даже можете избежать этого шага.
7. Добавьте порошок кардамона и дайте смеси вариться 2-3 минуты при постоянном помешивании. Переложите в миску.
8. Теперь, чтобы приступить к изготовлению модаков, вам понадобится форма для модака. Если у вас нет формы для модака, разделите смесь на 20 шариков размером с крыжовник.
9. С помощью смазанных маслом ладоней сделайте пури равномерной круглой формы. Края должны быть тоньше центра. Теперь с помощью большого и указательного пальцев осторожно сожмите смесь, чтобы получилась складка. По мере того, как вы осваиваете этот навык, вы становитесь лучше. Выложите в центр чайную ложку охлажденной начинки из кокосового джаггери. Соедините складки вместе и аккуратно сделайте хорошую форму. Держите их в стороне на смазанной маслом тарелке.
10. Готовые модаки готовить на пару 7 минут.
11. Дайте им остыть и предложите это божеству и всем членам семьи.

Польза для здоровья маленького проса, повышающего иммунитет

По сравнению с рисом, пшено - очень питательная, неклейкая и щелочная пища. Он богат минералами, такими как железо, магний, фосфор и калий. Это интеллектуальный углевод с большим количеством клетчатки и низким содержанием простых сахаров. Маленькое пшено - хороший источник белка для вегетарианцев.

(Шалини Раджани является основателем Crazy Kadchi и проводит инновационные мастер-классы по приготовлению миллетов для всех возрастных групп)