Аппетитные продукты не могут спровоцировать переедание

Исследование на мышиной модели предполагает, что желаемый вкус сам по себе не приводит к увеличению веса.

Одно исследование показало, что употребление в пищу продуктов с приятным вкусом, таких как шоколадное печенье, картофельные чипсы и сгущенное молоко, может не привести к длительному перееданию и вызвать ожирение. Исследование на мышиной модели предполагает, что желаемый вкус сам по себе не приводит к увеличению веса.

Большинство людей думают, что вкусная еда вызывает ожирение, но это не так. «Хороший вкус определяет то, что мы выбираем, но не то, сколько мы едим в долгосрочной перспективе», - сказал Майкл Тордофф, психолог из Monell Chemical Senses Center - некоммерческого научного института в Пенсильвании, США.

Смотрите, что еще делает новости:

Чтобы оценить роль вкусовых ощущений в переедании и увеличении веса, три группы мышей получали одну из трех диет в течение шести недель: одну группу кормили простой пищей, одной группе кормили корм с добавлением сукралозы и одной группе кормили корм с добавлением добавок. минеральное масло.

В конце этого периода группы, получавшие сладкую или масляную пищу, были не тяжелее и жирнее, чем животные, получавшие обычную пищу.

Дополнительные тесты показали, что даже через шесть недель животные все еще очень предпочитали диеты с улучшенным вкусом, демонстрируя стойкую привлекательность как сладкого, так и маслянистого вкусов.

Несмотря на то, что мы длительное время кормили мышей вкусной пищей, они не набирали лишнего веса. Люди говорят, что «если еда вкусная, значит, она вредна для вас», но наши результаты показывают, что это не так. По словам Тордофф, должна быть возможность создавать продукты, которые будут одновременно полезными и вкусными.

Результаты опубликованы в Интернете в журнале Physiology & Behavior.