Популярные посты
Ядовиты ли семена яблони? Вот ответ
Не волнуйтесь, чтобы семена яблока были действительно ядовитыми, нужно съесть около 40-50 ядер за час.
Чтобы семена были действительно ядовитыми, нужно съесть около 40-50 ядер за час. (Дизайн Нидхи Мишра / Indian Express) В последнее время в социальных сетях появилось множество сообщений о том, что семена яблони могут быть ядовитыми. Мы провели небольшое исследование по этому поводу, и вот что мы нашли. Считается, что косточки внутри нее очень питательны, но содержат амигдалин, который при приеме внутрь расщепляется на цианистый водород, ядовитое вещество. Однако для того, чтобы амигдалин стал токсичным, он должен вступить в контакт с пищеварительными ферментами, что происходит только в том случае, если вы пережевываете или раздавливаете семена.
Сколько цианида в семенах яблока может быть ядовитым?
Количество цианида, которое окажет серьезное воздействие на организм, зависит от массы тела человека. Д-р Санджит Сасидхаран, глава отделения интенсивной терапии больницы SL Raheja, говорит, что семена яблони содержат около одного мг цианида, и при любом летальном исходе его концентрация должна составлять около 100-200 мг. Он говорит, что яблоки абсолютно безопасны и очень питательны. Чтобы семена были действительно ядовитыми, нужно съесть около 40-50 ядер за час.
Семена яблок содержат микроколичество цианида. (Источник: Getty Images) Амигдалин не ограничивается яблоком, а также содержится в косточках и семенах абрикосов, вишни и слив. В 1950-х годах частично созданная руками человека очищенная форма этого вещества под названием Лаэтрил была запатентована и стала популярной альтернативой для лечения рака. Однако сейчас он запрещен FDA, и, хотя многие считают, что он оказывает влияние на рак, никаких контролируемых клинических испытаний, подтверждающих это, не проводилось.
Итак, что такое цианид? Один из самых смертоносных ядов в мире, цианид широко известен как король ядов. Интересно, что он оставил кровавый след в истории, и многие использовали его в качестве оружия для уничтожения политических оппонентов или противников. Во время Второй мировой войны также в концентрационных лагерях использовался цианистый водород (HCN) высокой концентрации для отравления евреев.
Как действует цианид? «Когда цианид попадает в организм, он мешает функционированию клеток и не позволяет им использовать кислород, присутствующий в кровотоке», - говорит доктор Шилпа Мехта, доцент колледжа Рамджас, Университет Дели. Однако организм по-разному справляется с малыми и большими дозами цианида. При приеме в небольших количествах цианид выводится из организма посредством внутренних биохимических путей, а определенные ферменты превращают его в тиоцианат, который может выводиться с мочой, добавляет доктор Мехта. С другой стороны, большие дозы полностью подавляют способность организма превращать цианид в тиоцианат и задыхают клетки, которые в конечном итоге отмирают.