Пищевая сода удаляет пестициды из яблок: исследование

Мытье яблок может быть одной из эффективных стратегий очистки от пестицидов, но, по мнению исследователей, пищевая сода является наиболее эффективным решением для уменьшения количества пестицидов. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Вы знали об этом простом лайфхаке? (Источник: Thinkstock)

Как показало исследование, мытье яблок пищевой содой, распространенным продуктом для дома, может помочь избавиться от остатков пестицидов на поверхности фруктов, что сделает их более безопасными для употребления в пищу. Использование пестицидов может помочь повысить урожайность сельскохозяйственных культур, но с годами возникла обеспокоенность по поводу их потенциального воздействия на здоровье человека.

По словам исследователей, мытье может быть одной из эффективных стратегий очистки продуктов от пестицидов, и это стандартная практика в пищевой промышленности. Однако некоторые защитные соединения для растений, которые впитываются фруктами и овощами, не могут быть легко удалены с помощью существующих методов очистки.

Исследователи из Массачусетского университета в США хотели выяснить, какой метод мытья может наиболее эффективно уменьшить количество пестицидов. Они применили два распространенных пестицида - фунгицид тиабендазол, который, как показали прошлые исследования, может проникать через кожуру яблока, и инсектицид фосмет - для органических яблок Гала.

Затем они промыли эти яблоки тремя разными жидкостями - водопроводной водой, однопроцентным раствором пищевой соды и
коммерческий раствор отбеливателя, часто используемый для производства продуктов. Раствор пищевой соды был наиболее эффективным для уменьшения количества пестицидов.

Через 12 и 15 минут было удалено 80% тиабендазола и 96% фосмета соответственно. Различия в процентном соотношении, вероятно, связаны с большей абсорбцией тиабендезола в яблоке.

Картирование изображений показало, что тиабендазол проник на глубину до 80 микрометров в яблоки; фосмет был
обнаруживается на глубине всего 20 микрометров.

виды газонной травы картинки

Промывание продукта простой водопроводной водой или раствором отбеливателя в течение двух минут в соответствии с отраслевым стандартом.
были гораздо менее эффективны.