Летнюю жару взбить соком кокум; вот его польза для здоровья

Кокум, как известно, обладает многими лечебными свойствами, помимо предотвращения обезвоживания и солнечного удара.

Держите себя гидратированным с помощью сока кокума. (Источник: Getty Images)

Поддержание гидратации тела чрезвычайно важно, чтобы справиться с летней жарой. Помимо сок баел и другие полезные охлаждающие напитки, вы также можете попробовать воду кокум или сок кокум, которые имеют много преимуществ для здоровья.

Ягода пурпурного цвета кокум произрастает на западном побережье Индии и обычно используется в продуктах питания в Гуджарате, Махараштре и южных штатах. Кокум часто делят пополам и сушат перед употреблением. Придает блюдам красный цвет и кисло-сладкий вкус.

Польза сока кокум для здоровья

Кокум, как известно, обладает многими лечебными свойствами, помимо предотвращения обезвоживания и солнечного удара. Гарцинол в кокуме действует как антиоксидант и усиливает иммунитет, сводя к минимуму риск заболеваний. Он обладает антибактериальным, антиканцерогенным и противовоспалительным действием. Фрукт богат витаминами группы B, такими как ниацин, фолаты и тиамин. Также известно, что сок кокум улучшает пищеварение, предотвращает вздутие живота, запоры или раздражение кишечника. medium.com .

Читать | Шилпа Шетти показывает, как приготовить полезный напиток сатту; попробуй этим летом

В соответствии с Международный научно-исследовательский журнал фармации кокум используется в качестве добавки для похудания, поскольку он вызывает анорексию (контролирует аппетит, что приводит к меньшему потреблению пищи). Гидроксилимонная кислота, содержащаяся во фруктах, борется с холестерином. В Аюрведе он традиционно используется при задержке менструации, кишечных паразитах, кожной сыпи и ожогах.

Как приготовить сок кокум

Вот как можно приготовить сок кокум, любезно предоставил шеф-повар Санджив Капур.

Ингредиенты

1/2 стакана - кусочки кокума
1 чашка - сахар
1 чайная ложка - порошка жареного тмина
1 ч. Л. - каменной соли
16-18 - Кубики льда

Читать | Летние кулеры: приготовьте эти освежающие шербеты в кратчайшие сроки

Метод

* Положите кусочки кокума в глубокую сковороду с антипригарным покрытием.

* Добавьте 2-3 стакана воды и сахара и хорошо перемешайте. Накрыть крышкой и варить 10-15 минут, пока кусочки не станут мягкими.

* Охладите до комнатной температуры и измельчите в миксере вместе с водой, чтобы получилась паста.

* Добавьте тмин, лимонный сок и каменную соль в миксер и измельчите до однородной массы. Напряжение. Это концентрат кокум.

* Положите в стакан несколько 2-3 столовых ложек концентрата кокума, добавьте кубики льда и охлажденную воду и хорошо перемешайте. Служить.