Рецепт завтрака: мама Малаики Арора делится секретом приготовления зернистого идли.

Интересно, как ресторанам удается добиться зернистой текстуры? Вот как

Вот как приготовить зернистый идли. (Источник: Pixabay)

Мы все любим пробовать новое для завтрак каждый день, но ничто не сравнится с радостью от наслаждения мягкими горячими идли, которые не только восхитительны, но и действуют как мгновенный заряд энергии. И одна из лучших особенностей идли заключается в том, что их можно приготовить разными способами, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы.

Но хотя большинство из нас знает, как приготовить традиционный или мгновенный идли в домашних условиях, не все могут знать о зерновых сортах, доступных в ресторанах. Если вы хотите сделать свой идлис зернистым, вот секрет, любезно предоставленный мамой Малаики Арора. Джойс которая все время делится интересными рецептами в своем Instagram.

Я всегда задавался вопросом, почему идли, которые вы получаете в ресторанах, такие зернистые. Затем обнаружила, что многие из них используют рисовую раву вместо пропаренного риса или риса идли, сказала она. Взгляните на ее пост ниже:

деревья с цветками в форме конуса

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Джойс Арора (@joycearora)

Что такое идли рисовая рава?

Обычно для приготовления теста идли используют пропаренный рис и урад дал. Но вы можете сделать свой идли немного зернистым с рисовой равой. Идли рава - это отварной рис грубого помола или рисовые сливки. Использование этого в тесте делает идлис крупнозернистой и крупнозернистой текстурой.

Вот рецепт!

Ингредиенты

1 стакан - Офис дал
½ чайной ложки семян мети
2 ст. Л. - толстый ох
2 чашки - рисовая рава, вымытая и замоченная

Метод

* Дайте всем ингредиентам впитаться в воду на шесть часов.
* Слейте воду из урад дал, но сохраните ее для измельчения позже.
* Измельчите урад дал с семенами поха и мети, чтобы получилось мягкое тесто.
* Возьмите немного молотого дал и опустите его в воду. Если он плавает, значит, консистенция мягкая и гладкая.
* Перенести измельченный урад дал на другое судно. Добавьте в это тесто рис рава.
* Хорошо перемешайте. Накройте его и дайте бродить в течение ночи.
* На следующее утро используйте жидкое тесто, чтобы готовить идлис на среднем огне в течение восьми минут.
* Мягкие и зернистые идли готовы!

Примечание. Обычно из и рис измельчаются отдельно, а затем смешиваются. Но в этом случае измельчить только дал. Рава будет добавлена ​​позже.

белая плесень на комнатных растениях

Как тебе твой идлис?