Популярные посты
Могут ли экстракты кофейных зерен уменьшить воспаление, вызванное ожирением?
Исследователи также подчеркнули положительное влияние использования побочных продуктов кофейных зерен на окружающую среду.
Согласно исследованию, в шелухе и шелухе кофейных зерен содержатся вещества, борющиеся с воспалением. (Источник: Getty Images / Thinkstock) Новое исследование показывает, что неиспользованные экстракты кофейных зерен могут помочь уменьшить вызванное жирами воспаление в клетках и улучшить всасывание глюкозы и чувствительность к инсулину. Согласно исследователям пищевых продуктов и питания человека из Университета Иллинойса, когда кофейные зерна обрабатываются и обжариваются, шелуха и кожура бобов, которые удаляются и не используются - и часто остаются на полях производителями кофе - могут помочь в облегчении хронических заболеваний.
Фенольные соединения, борющиеся с воспалением - протокатеховая кислота и галловая кислота - содержатся в кожуре и шелухе кофейных зерен.
Этот материал из кофейных зерен интересен прежде всего своим составом. Доказано, что он не токсичен. По словам Эльвиры Гонсалес де Мехиа, профессора пищевых наук и соавтора исследования, опубликованного в Пищевая и химическая токсикология.
Комнатное растение с большими зелеными листьями
Когда жировые клетки мышей обрабатывали экстрактами на водной основе из кожуры кофейных зерен, фенольные соединения уменьшали вызванное жиром воспаление в клетках и улучшали абсорбцию глюкозы и чувствительность к инсулину.
После обработки и обжарки кофейных зерен шелуху и серебристую кожуру зерен можно использовать для облегчения хронических заболеваний. (Источник: Getty Images / Thinkstock) Полученные данные показывают многообещающие при употреблении этих биологически активных соединений в составе диеты в качестве стратегии профилактики хронических заболеваний, связанных с ожирением, таких как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.
Для исследования жировые клетки и иммунные клетки культивировали вместе, чтобы воссоздать «реальное» взаимодействие между двумя клетками.
Когда присутствует воспаление, связанное с ожирением, жировые клетки и иммунные клетки работают вместе, застревая в петле, чтобы увеличить окислительный стресс и препятствовать усвоению глюкозы, что ухудшает ситуацию.
дерево с маленькими красными ягодами
Чтобы заблокировать эту петлю и предотвратить хроническое заболевание, цель исследователей состоит в том, чтобы устранить или уменьшить как можно больше воспаления, чтобы облегчить усвоение глюкозы, а также получить здоровые клетки, которые будут вырабатывать адекватный инсулин.
Исследователи также подчеркнули положительное влияние использования побочных продуктов кофейных зерен на окружающую среду.
Во время обработки кофе зерна отделяются от шелухи (которая является внешним слоем зерна). После обжарки бобов слой серебряной шкуры отделяется.
как размножить филодендрон ксанаду
«Это огромная экологическая проблема, потому что, когда они отделяют эту шелуху после обработки, она обычно остается в поле, ферментируя, выращивая плесень и вызывая проблемы», - пояснил де Мехиа.
Во всем мире на полях остается 1 160 000 тонн лузги в год, что может стать причиной заражения.