Отпразднуйте Маг Биху с Бора Саулор Аройя Питха

По случаю праздника Маг Биху мы предлагаем вам самую любимую закуску Ассама.

(Источник: Сарвар Бора)

Так же, как Лори и Понгал, Маг Биху - это праздник урожая, который отмечается в Ассаме. И, как все индийские фестивали, которые являются синонимом хорошей еды, Биху также отмечен пиршествами и кострами. В день Уруки, в ночь перед Биху, семья и близкие собираются вместе, чтобы провести ночь веселья и вкусной традиционной еды. Есть и пикантные блюда, и десерты, но питха - самая популярная. Итак, по случаю праздника Маг Биху мы представляем вам рецепт самой любимой закуски Ассама - Бора Саулор Ароия Питха.

Шабнам Бора, владелец Shabnam’s Kitchen, рассказывает нам, как это сделать.

Ингредиенты
Бора саул / Тайский клейкий рис - 1 кг
Кокос (тертый) - 2 шт.
Сахар - 500 г

Метод
* Рис промыть и замочить на 10 минут. Затем слейте воду и отложите в сторону. После слива воды измельчите влажный рис.

деревья, у которых ветви растут вниз

* Смешайте сахар с измельченным кокосом и нагрейте его на слабом огне, пока сахар не растает и кокосовый орех не начнет связываться.

* Положите таву на слабый огонь и распределите рисовую пудру круглой формы. Положите сладкий кокос и сложите.

* Прижмите питху чистой хлопчатобумажной тканью, чтобы складка не открывалась.