Запрет Китая на тайваньские ананасы вдохновляет на творчество

Колючие плоды стали политически мотивированным символом после того, как 1 марта Китай запретил импорт тайваньских ананасов, сославшись на вредителей. В ответ президент Тайваня Цай Инвэнь запустил в социальных сетях конкурс под названием «Ешьте тайваньские ананасы, пока не лопнет», призвав людей поддержать фермеров острова.

Хун Чинг Лунг, тайбэйский шеф-повар, создал суп с лапшой и говядиной с ананасом в своем одноименном ресторане Chef Hung, что, по его словам, является скромной попыткой поддержать тайваньских фермеров, выращивающих ананасы. (AP Photo / Chiang Ying-ying)

Классический тайваньский суп с говядиной и лапшой приобрел кисло-сладкий оттенок.

Хун Чинг Лунг, тайбэйский шеф-повар, создал суп с лапшой и говядиной с ананасом в своем одноименном ресторане Chef Hung, что, по его словам, является скромной попыткой поддержать тайваньских фермеров, выращивающих ананасы.

Колючие плоды стали политически мотивированным символом после того, как 1 марта Китай запретил импорт тайваньских ананасов, сославшись на вредителей. В ответ президент Тайваня Цай Инвэнь запустил в социальных сетях конкурс под названием «Ешьте тайваньские ананасы, пока не лопнет», призвав людей поддержать фермеров острова.

Кампания вызвала безумие ананасовых СМИ, поскольку тайваньские политики стремились продемонстрировать свою поддержку фермерам, а также тайваньскому сельскому хозяйству. Политики из правящей Демократической прогрессивной партии и оппозиционной Националистической партии стекались на фермы, чтобы разместить фотографии с ананасами.

Тайваньские рестораторы, такие как Hung, бросились готовить блюда из ананасов. Шарики из креветок в ананасе, салат из ананаса с орехами бетель и такие классические блюда, как жареный рис с ананасом, - вот лишь некоторые из блюд, которые продвигают рестораны и отели на острове.

Хунг сказал, что он и его команда потратили три дня на тестирование способов включения ананаса в говяжью лапшу. Потребовалось около 10 попыток.

«Когда мы впервые попробовали его, когда приготовили его в супе, он был очень сладким, несъедобным и на вкус был полностью ананасовый», - сказал он. Успешная попытка была основана на отделении сока от фруктов во время приготовления, что позволило устранить сладость, которая в противном случае перевесила бы вкус говядины.

Китай отрицает, что его шаг по запрету тайваньских ананасов был политически мотивированным, а представитель Пекинского управления по делам Тайваня заявил, что это решение было нормальной мерой биобезопасности, совершенно разумной и необходимой. Министерство иностранных дел Тайваня назвало этот шаг шагом, идущим вразрез с основанной на правилах, свободной и справедливой торговлей.

Хунг сказал, что он и его команда потратили три дня на тестирование способов включения ананаса в говяжью лапшу. Потребовалось около 10 попыток. (Фото: (AP Photo / Chiang Ying-ying)

Совсем недавно Китай использовал свой огромный рынок в торговой войне с Австралией. Он остановил или сократил импорт говядины, угля, ячменя, морепродуктов, сахара и древесины из Австралии после того, как эта страна поддержала призывы к расследованию происхождения пандемии коронавируса, которая, как считается, началась в Китае в конце 2019 года.

Несмотря на шумиху, запрет на ананасы не может сильно повлиять на тайваньских фермеров.

Через день после введения запрета премьер-министр Тайваня Су Цзэн-чан сообщил местным СМИ, что сумма, приобретенная местными предприятиями и гражданами, превышает сумму, которая была бы продана Китаю. Правительство также пообещало субсидии в размере 1 миллиарда новых тайваньских долларов (35 миллионов долларов) для помощи фермерам.

Правительство заявило, что оно также получило заказы из Японии, Австралии, Сингапура, Вьетнама и стран Ближнего Востока.

По данным Совета по сельскому хозяйству, Тайвань ежегодно производит около 420 000 метрических тонн ананасов, 90% из которых продаются на самом острове. Около 10% этой годовой продукции продается за границу, и подавляющее большинство этих покупок приходится на Китай.

Неясно, компенсирует ли недавний всплеск внутренних заказов и заказов из-за рубежа запрет Китая в долгосрочной перспективе.

куст с красными ягодами и белыми цветами

Шеф-повар Хун показывает лапшу с ананасовой говядиной возле своего ресторана в Тайбэе, Тайвань (AP Photo / Chiang Ying-ying)

Но в краткосрочной перспективе это вызвало у некоторых местных жителей патриотические чувства.

«Мы все пытаемся найти способ помочь фермерам», - сказала Алиса Цай, которая остановилась в ресторане Hung в среду, чтобы попробовать лапшу, которая, по ее словам, была на удивление вкусной.

На днях я пошла в супермаркет и обнаружила, что все ананасы были распроданы, и я была очень тронута, - сказала она. У всех есть чувство солидарности.