Жаждете отведать кухню Западного побережья? Изысканные блюда в Sana-di-ge доставят вам радость.

В Sana-di-ge подают свежие морепродукты, которые ежедневно прилетают из Мангалора. Их смеси специй и коктейльные сиропы производятся на собственном производстве.

Делицы, идите и наслаждайтесь этими аппетитными блюдами! (Источник: Sanadige / Facebook)

Дели - это плавильный котел людей со всей страны, но только в последние годы его жители стали более экспериментальными, когда дело доходит до еды.

Сегодня есть закусочные, которые подают еду со всех четырех уголков Индии, и Sana-di-ge присоединяется к гонке, чтобы подать подлинные и изысканные блюда западного побережья.

Этот ресторан изысканной кухни открылся год назад на престижном рынке Мальча Марг в дипломатической части города. У него есть два других выхода в Бангалоре и Мангалоре. Он имеет 130 сидячих мест на двух этажах и зону отдыха на свежем воздухе. Золотой, коричневый и кремовый интерьер придают ему очень элегантный, но традиционный вид.

Термин «сана-ди-ге» на языке Тулу (один из пяти основных дравидийских языков) относится к медной лампе, зажигаемой в благоприятные моменты в прибрежной полосе Карнатаки. В ресторане есть одна такая лампа у входа, украшенная цветами.

В Sana-di-ge подают свежие морепродукты, которые ежедневно прилетают из Мангалора. Их смеси специй и коктейльные сиропы производятся на собственном производстве.

Ресторан уже установил для меня фиксированное меню с супом, закусками, основным блюдом и десертом.

Однако, чтобы начать это прибрежное пребывание, они подали свою дополнительную рисовую пападу с шестью разными чатни, из которых выделялись помидор и кокос. На латунных пластинах также был изображен банановый лист для более аутентичного ощущения.

Суп из голеней можно пропустить: по вкусу он напоминает что-то среднее между далом и самбаром.

Было шесть закусок - жареный тава анжал (королевская рыба), жареный цыпленок с топленым маслом, чеснок с креветочным маслом и перцем, жареный перец мамса (баранина), жареный перец с грибами и чеснок с маслом из кукурузы и перцем.

Королевская рыба, замаринованная со специями, прожарилась до совершенства. Мягкие внутри и хрустящие снаружи. Он выглядел очень острым, но содержание перца чили было довольно низким. Заказывая это, обязательно поделитесь им, так как порция слишком велика для одного человека.

Креветки были немного тяжелыми для закуски, но, тем не менее, вкусными. Сливочные и маслянистые, они казались свежими. В вегетарианской версии этого блюда бэби-кукуруза заменяет креветку. Жаркое из куриного топленого масла было немного пряным, в то время как баранина была сочной и сочной.

Небольшой совет, закуски здесь все большие; так что выбирайте с умом перед основным блюдом.

Как и закуски, было шесть основных блюд: кори (курица) кундапури, карри из гоанской рыбы, манглорское карри из баранины, хеммин уларийатху (креветки в малабарском карри), гола кади и овощное рагу; в сопровождении neer dosa и uttapam.

Из шести действительно выделялись три блюда: кори кундапури, гоанский рыбный карри и овощное рагу.

Первый - это фирменное блюдо прибрежного города Кундапур в штате Карнатака. Это богатое карри из кокоса и домашних специй с сочными кусочками курицы. Идеально сочетается с уттапамом или рисом. Слегка приправленное и очень ароматное рыбное карри Гоа перенесет вас на пляжи Гоа, а овощное рагу, которое представляет собой смесь молока и овощей, - это лучшая еда для комфорта.

Но лучшим сюрпризом стал зеленый кокос. Когда я открыла крышку, там оказалась миска с эленеер пайасам, десертом из кокосового крема и нежной кокосовой мякоти. Идеальный способ завершить эту прибрежную тропу гурманов.

Sana-di-ge также подает алкоголь. Я попробовала четыре фирменных коктейля из их фирменных коктейлей: маргарита с кокосом и ананасом, шпритцер с малиной и лимоном, арбузная ежевика и пассионера.

FAQs:

Где: 22/48, Commercial Center, Malcha Marg, Chanakyapuri, New Delhi

Время: 12 часов дня. до 23:30

Цена на двоих: 2500 рупий (примерно, с алкоголем).

рыжий жук с черными пятнами