Сообщение из Димапура: Как я купил 250 кг свинины и женился на женщине, которую любил

Ханламв - это свадебная традиция сообщества Лота-нага, в которой раздача и получение мяса представляет собой подношение доброй воли с обеих сторон, а для жениха - приветствие в клане.

Автор: Сачин Рао

Земля содрогнулась, когда четыре пары напряженных рук быстро вытащили из грузовика 150 кг свиней и рухнули на цементный пол у моих ног, волна прошла сквозь плоть свиньи. Затем еще одна стрела, чуть меньшего размера, и к ней присоединился 100-килограммовый товарищ. Мини-грузовик с открытой платформой, который их притащил, тронулся в клубе дыма, и на короткое мгновение, когда два больших, черных, волосатых зверя лежали там на прохладном рассвете Димапура, я встретил их невидящий взгляд. Э-э, извините, я телепатически пробормотал - потому что это была полностью моя вина, что они были здесь в этот момент, а не на ферме, где они провели вчера - и спасибо! Затем они ушли, охваченные вихрем активности. Ханламв был в разгаре.

Ханламв обычно делается перед свадьбой. (Иллюстрация Сиравона Кхатинга)

Ханламв - это свадебная традиция общины Лота Нага, к которой принадлежит моя жена. По сути, будущий жених покупает свиней и предлагает часть их мяса членам семьи отца невесты; они, в свою очередь, предлагают подарки, чтобы помочь паре обустроить дом и начать супружескую жизнь. Давным-давно жених выбирал прекрасный образец и сам убивал свинью, а в качестве возмещения ему предлагалось зерно, овощи и другие деревенские продукты. В настоящее время, конечно, свиней (по крайней мере, две являются современной нормой) просто покупают, а взамен получают деньги (неплохо, так как одна достаточно крупная свинья стоит хороших 30 000 рупий с лишним). Но это не просто ритуал дарения или «выкуп за невесту» - принятие мяса получателем также означает принятие и благословение брака. Раздача и получение мяса - это, по сути, подношение доброй воли с обеих сторон, а для жениха - приветствие в клане. Для меня - не будучи Лотой или даже Нагой - ритуал был особенно значительным, поскольку я был чужаком, присоединяющимся к сплоченному сообществу, которое по большей части все еще живет очень традиционным образом.

цветущие карликовые кустарники для солнца

До того утра свинина была чем-то, что мне нравилось на расстоянии (одна рука плюс одна вилка). На самом деле, когда я рос в преимущественно вегетарианской семье Каннадига в Ченнаи, все мясо было немного загадочным. Только в университетском возрасте я полностью охватил удовольствия плоти; Затем, в начале моей карьеры, я побывал в 18 штатах Индии, а затем за границей, быстро расширив мой мясной спектр до полного вибгьера. Или я так подумал. Краеугольный камень сработал только несколько лет назад, когда я впервые попробовал выдающееся карри из свинины моей тогдашней будущей жены, как в стиле Нага с побегами бамбука, так и в стиле Хаси с черным кунжутом: жирное, насыщенное и с невероятным вкусом. , они были откровением. Они быстро оттолкнули в сторону гоанского свиного виндалу, моего бывшего свиного знаменосца, чтобы засунуть свой острый флаг глубоко в мою кору (и в мое сердце, путь к которому, как убеждена моя жена, действительно лежит прямо через мой желудок).

Но здесь, сегодня, я бы пересмотрел свои отношения с благородной свиньей. Я должен был присутствовать на ритуале физически, по традиции, ради чести, а также из чистого любопытства. Ханламв обычно должен быть закончен перед свадьбой, но поскольку мы уже связали себя узами брака на небольшой церемонии дома в Лондоне, это было фактически запоздалым к тому времени, когда мы поехали в Нагаленд на прием. Конечно, все было тщательно продумано членами семьи; мои жертвы свиней были выбраны заранее, и составлены списки людей, которые получат мясо. Это опять же не случайно - существует фиксированная система распределения, при которой важные члены семьи получают определенные части; например, самый старший родственник мужского пола получает голову животного и так далее, вплоть до хвоста.

Гусеница желтого шерстистого медведя ядовита

Периодически бегуны уезжают, неся предметы - ханламв - в дома родственников, а потом возвращаются с конвертами. (Иллюстрация Сиравона Кхатинга)

Похоже, утренняя прохлада не дошла до примерно двадцати человек, занятых на заднем дворе дома моей свекрови. Я не спала с 5 утра, но даже это выходило легко; как не-Лота, мне дали льготный пропуск на то, чтобы сопровождать небольшую группу, которая на самом деле убивала свиней (метким копьем в печень, как я узнал позже) и отвезла их домой. Я слонялся по сторонам, пока туда неслись люди, таща за собой оборудование - газовые баллоны, петли из проволоки, широкие мачете Нага, известные как дао, - в ожидании грузовика. Женщины разжигали большие дрова, варили котлы с рисом на предстоящий день; группа племенных старейшин собралась в круг, пили чай и обсуждали, я полагаю, государственные вопросы; и команда hanlamv готовилась взяться за все дела свиньи.

Как только два зверя были под рукой и над их лежащими телами была произнесена молитва, время не было потеряно. Подключив паяльную лампу к баллону с газом, мужчина начал опалять волосы со шкуры, равномерно чернея всю кожу, прежде чем удалить их. Затем последовал экспертный сеанс разделки мяса, начиная с разреза вдоль груди и живота для удаления органов. Селезенке, длинной и темной, уделяется особое внимание - легенда гласит, что ее здоровье и великолепие отражают состояние супружеской жизни пары («наша» селезенка была тщательно изучена старшими и, как полагают, была в порядке).

оранжевый жук с черными крыльями

Затем свинью делят на секции. Отложив голову в сторону, тело кладут на тяжелый деревянный стол, покрытый брезентом, и под тщательным наблюдением человека в очках с рукописным журналом распределения отдельные части отбрасываются с помощью дао. Затем каждый кусок продевают петлей из проволоки и подвешивают на гвозди. Периодически бегуны уезжают, неся предметы - ханламв - в дома родственников, а потом возвращаются с конвертами. Это было на удивление эффективно, и к середине утра все было кончено: двор промыт из шланга, упаковано оборудование и, не считая доли моей жены (правая передняя нога), висевшей на кухне, мало свидетельств всего этого. Так меня официально приняли в новую семью.

Ужином в тот вечер, конечно же, был карри из свинины. И, осмелюсь сказать, вкус был лучше, чем когда-либо.