Популярные посты
Диетический дневник: Курица в нашем рационе: насколько это безопасно?
Выберите более растительную диету и сократите потребление мяса.
Потребление курицы резко возросло, поскольку мясоеды выбирают мясо без чувства вины. (Репрезентативное изображение) В связи с эпидемией сердечных заболеваний большинство любителей красного мяса постепенно отказались от красного мяса в пользу курицы и рыбы. Потребление курицы резко возросло, поскольку мясоеды выбирают мясо без чувства вины. Курица, являющаяся хорошим источником белка, редко вызывает неодобрение со стороны медицинских специалистов. Интересно, что именно страх холестерина в первую очередь вытеснил красное мясо из меню здоровых посетителей. Дело в том, что по содержанию холестерина и в красном мясе, и в курице сопоставимы. Разница лишь в их жирности.
Фактически, содержание жира в курице за последние 100 лет увеличилось с 2 до 20 граммов. Недавние исследования показывают более темную сторону курицы и птицы, что может побудить к переосмыслению.
Связь домашней птицы и курицы с раком поистине нова. Согласно некоторым недавним исследованиям, связь происходит через вирус домашней птицы (который вызывает бородавки у домашней птицы) и может передаваться при обращении со свежей или замороженной курицей. Последнее исследование 30 000 птицеводов выявило повышенный риск смерти от рака печени и поджелудочной железы, что примерно в 9 раз выше, чем у населения в целом. Кроме того, крупнейшим исследованием, направленным на решение проблем потребителей курицы, является Европейское проспективное исследование рака и питания (EPIC), в котором приняли участие 47 700 человек в течение 10 лет.
Сообщается, что риск рака поджелудочной железы увеличивается на 72% на каждые 50 граммов (что эквивалентно четверти куриной грудки) курицы, потребляемой ежедневно. Удивительно, но именно употребление птицы, а не красного мяса было более тесно связано с раком. Аналогичные результаты были получены для лейкемии и лимфом. В то время как виновниками могут быть препараты, способствующие росту, которые скармливают курице и домашней птице, вирус домашней птицы может вносить свой вклад в риск.
черно-желтый пушистый жук
Вызывающий рак вирус домашней птицы, такой как вирус птичьего герпеса, может объяснить более высокий уровень заболеваемости раком крови среди птицеводов, мясников и рабочих скотобойни.
Это может быть неудивительно, учитывая тот факт, что почти 3/4 всех возникающих и повторно возникающих болезней человека возникают из царства животных.
Потребление курицы и обращение с ней также связано с частым риском инфекций мочевыводящих путей. В последнее время куриное мясо в розничной торговле было признано возможным источником (бета-лактамаз расширенного спектра ESBL), специфического штамма устойчивых к лекарствам бактерий, приводящих к ИМП и даже опасным для жизни инфекциям крови и легких.
Курицу также вводят фосфаты для увеличения ее веса. Избыток фосфатов вызывает беспокойство у пациентов с почками, поскольку у них снижена способность выводить фосфат из организма. Эти фосфатные добавки, содержащиеся в мясе и курице, называются «сосудистыми токсинами», они способны нарушать артериальные функции в течение нескольких часов после употребления.
Согласно публикации Американского химического общества, другие добавки на основе мышьяка, используемые в корме для кур, могут представлять опасность для здоровья людей, которые едят мясо.
цветковые растения, которые хорошо растут во Флориде
Отравление мышьяком может привести к раку мочевого пузыря, легких, кожи, почек и толстой кишки. Даже низкие уровни воздействия могут привести к параличу и диабету.
В целом, новые данные перекликаются с идеей здорового питания. Выберите более растительную диету и сократите потребление мяса - красного или белого.