Популярные посты
Дневник диеты: финики, конфеты с деревьев
Финики содержат высокий процент пищевых волокон (примерно 10 процентов) в зависимости от сорта и степени спелости.
Финики являются богатым источником железа и содержат другие минералы, такие как калий, селен, медь, кальций и магний. (Источник: Pixabay) Дата или сладкий фрукт восходит к 6000 году до нашей эры. Финики выращивали в доисторическом Египте, а позже арабы распространили их по всему миру. Они богаты углеводами, с низким содержанием жиров и белков. Финики с высоким содержанием пищевых волокон и минералов являются полезным источником энергии - десять фиников без косточек обеспечивают около 230 ккал. Они служат полезным топливом, особенно для спортсменов и тех, кто занимается тяжелым физическим трудом. Обычно сахара в финиках может быть до 70 процентов.
Углеводы, содержащиеся в финиках, - это инвертные сахара (фруктоза и глюкоза), которые содержатся в меде. Этот сахар помогает сохранять фрукты влажными и предотвращает образование кристаллов. Мягкие финики с высоким содержанием инвертного сахара; однако сухие финики имеют высокое содержание сахарозы (сахара).
Финики содержат высокий процент пищевых волокон (примерно 10 процентов) в зависимости от сорта и степени спелости. Нерастворимые пищевые волокна составляют основную долю пищевых волокон в финиках, они помогают облегчить запоры и улучшают работу кишечника. Финики также содержат небольшое количество пектина (растворимой клетчатки), которая снижает уровень холестерина.
Финики являются богатым источником железа и содержат другие минералы, такие как калий, селен, медь, кальций и магний. Они помогают повысить гемоглобин и поэтому полезны при лечении анемии. Финики также содержат фосфор, кобальт, бор, фтор, марганец, натрий и цинк. Они обладают антиканцерогенными свойствами и полезны для защиты от кариеса, отчасти благодаря содержанию в них фтора. В отличие от других фруктов, финики являются скромным источником витаминов B и C, большая часть которых разрушается при сушке.
Богатые антиоксидантами и фито-питательными веществами (антоцианы, каротиноиды и фенолы), финики обладают впечатляющим улавливанием свободных радикалов и противораковой активностью. Кроме того, они помогают повысить иммунную функцию и обеспечивают защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний печени, рака, катаракты и дегенерации желтого пятна, когнитивных нарушений и болезни Альцгеймера.
желтые цветы с красной серединкой
Некоторые исследования показали их противоязвенные, антимутагенные, противодиарейные, противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Однако для подтверждения этих утверждений необходимы дополнительные исследования.
Финики с высоким содержанием сахара лучше всего употреблять в качестве замены рафинированного сахара или в качестве сладкого варианта. Хотя столовый сахар химически очищен и содержит пустые калории, финики являются богатым источником ценных питательных веществ. Используемые в хлопьях, тортах, печеньях и пудингах, они добавляют насыщенности и могут помочь повысить плотность питательных веществ в еде. Из них получается отличный десерт, сырой или тушеный. Включите их в свою норму сахара, но контролируйте, сколько у вас есть, особенно если вы следите за своим весом или страдаете диабетом.