Простые хитрости для заточки кухонных ножей в домашних условиях

Вот несколько простых советов, от сушки ножей сразу после использования до хранения их в ящике для посуды.

Хорошо функционирующая кухня не обходится без заточенного ножа. (Источник: Getty Images / Thinkstock)

Одна из самых распространенных проблем на кухне, с которой мы сталкиваемся, - это как держать ножи острыми. Ножи - самая важная часть функционирующей кухни - от нарезки овощей до нарезки зелени. Хотя острый нож - удобный инструмент, резка тупыми ножами может быть утомительной, а в некоторых случаях опасной, так как вам придется прилагать больше усилий.

Как узнать, нуждается ли нож в заточке

* Чтобы проверить свой нож, поищите круглый продукт с гладкой поверхностью: помидор, лук с кожурой или яблоко. Вы должны иметь возможность легко врезаться в поверхность с очень небольшим давлением.

что за дерево сосна

* Нож не должен скатываться с гладкой поверхности. Если вам нужно использовать режущие движения или использовать кончик ножа, чтобы проткнуть плоть, ваш нож слишком тупой.

* Если у вас острый нож, он должен делать чистые надрезы, чтобы круглые продукты сохраняли свою форму.

Вот несколько простых советов, как точить лезвия ножей в домашних условиях.

Керамическая кружка

Ударьте лезвием по незаполированному керамическому основанию. Это один из самых простых способов заточки затупившихся ножей.

какие изгороди лучше всего защищают конфиденциальность

Газета

Страница газеты черными чернилами - это все, что вам нужно. Просто проведите ножом по газете несколько раз, держа ее плоской. Делайте это медленно и неуклонно. Черные чернила действуют как тонкая полироль из-за присутствия углерода, а зерно в них оказывает на нож эффект заточки. После этого вымойте нож.

Советы, чтобы ножи оставались острее дольше

* Немедленно высушите ножи, чтобы защитить их от ржавчины. Возьмите сухое полотенце и проведите им перпендикулярно лезвию.

* Выбирайте поверхности разделочной доски, такие как дерево или пластик, а не металлические поверхности, такие как гранит, алюминий и нержавеющая сталь.

как узнать дерево по листу

* Ножи всегда должны быть закрыты, в идеале - в ящике для посуды.

* Не царапайте их по разделочной доске.

* Ножи всегда следует мыть вручную, потому что цикл мытья в посудомоечной машине может привести к повреждению лезвия или моющее средство может быть абразивным.