Курбан-байрам 2021: отпразднуйте Бакрид с этими аппетитными деликатесами

Если вы избалованы выбором или вам сложно выбрать меню, взгляните на эти восхитительные рецепты, которые идеально подходят для праздника Ид.

Отметьте праздник Бакрид с этими восхитительными блюдами. (Разработано Раджаном Шармой / Indian Express)

Курбан-байрам или Бакрид - один из самых благоприятных праздников, отмечаемых мусульманским сообществом во всем мире. Этот день отмечается с большим энтузиазмом, когда мужчины, женщины и дети выходят навстречу своим друзьям и семьям. Хотя Covid-19 может ограничить собрания в этом году, не позволяйте ему мешать вам насладиться вкусным праздником Курбан-байрам дома со своими близкими.

Если вы избалованы выбором и вам сложно выбрать меню для фестиваля, взгляните на эти восхитительные рецепты, которые идеально подходят для радостного случая.

Баранина Кофта Карри

Шеф-повар Ранвир Брар недавно поделился тщательно продуманным рецептом карри из баранины кофта, который добавит аромата вашему торжеству. Эти кофты можно есть с роти, нааном или даже с рисом. Вот как это сделать.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Ранвиром Браром (@ ranveer.brar)

какой самый красивый цветок в мире

Ингредиенты

Для кофты из баранины:

* 600 г - фарш из баранины
* 2 столовые ложки пасты из орехов кешью
* ¼ чашка - жареный коричневый лук
* 1 чайная ложка порошка красного перца чили Degi
* ½ чайной ложки - порошка куркумы
* ½ чайной ложки кориандра порошка
*Солить по вкусу
* 1 столовая ложка пасты из имбиря, чеснока и зеленого перца чили
* 2 столовые ложки - обжаренной граммовой муки
* 1 свежий - ломтик белого хлеба
* Масло для жарки

Для творожной смеси:

* 1 чашка - творог
* ½ стакана - жареный коричневый лук
* 1 чайная ложка порошка красного перца чили Degi
* ½ чайной ложки - порошка куркумы
* ½ чайной ложки кориандра порошка
* ½ столовой ложки пасты из имбиря, чеснока и зеленого перца чили
* 2 свежих - зеленый перец чили - сломанный пополам
* Немного листьев мяты

Для карри:

* 2 ст. Л. - Масло
* ½ - Булава
* 8-10 - Черный перец горошком
* 2 - Черный кардамон
* 2-3 - Гвоздика
* 2 столовые ложки топленого масла
* 1 дюйм - имбирь (соленый)
* 1 свежий - Зеленый перец чили
* 2 зубчика - чеснок (измельченный)
* 1 средний - лук (нарезанный)
* 2 столовые ложки сушеного кокоса

Метод

Для кофты из баранины:

1. В миску добавьте фарш из баранины, пасту из орехов кешью, обжаренный коричневый лук, порошок красного перца деги, порошок куркумы, порошок кориандра, соль, пасту из имбиря, чеснока и зеленого перца чили, обжаренную муку из граммов, ломтик белого хлеба и все перемешайте.
2. Теперь измельчите эту смесь в мелкую пасту с помощью кофемолки.
3. Затем сделайте из смеси шарики размером с лимон и обжарьте во фритюре на среднем горячем масле, пока они не станут коричневыми снаружи, но сырыми изнутри.
4. Удалите и отложите для дальнейшего использования.

Для творожной смеси:

В миску добавьте творог, обжаренный коричневый лук, порошок красного перца деги, порошок куркумы, порошок кориандра, пасту из имбиря, чеснока и зеленого перца чили, зеленый перец чили, листья мяты и все тщательно перемешайте и отложите для дальнейшего использования.

Для карри:

1. В кадхае нагрейте масло и добавьте булаву, черный перец, черный кардамон, гвоздику, топленое масло и дайте им потрескивать.
2. Теперь добавьте имбирь, зеленый перец чили, чеснок, лук и обжарьте до светло-коричневого цвета, затем добавьте сушеный кокос и обжарьте до орехово-коричневого цвета.
3. Затем добавьте творожную смесь и продолжайте готовить, пока масло не начнет отделяться, затем добавьте воды и все тщательно перемешайте.
4. Теперь поместите жареную баранину кофту, накройте крышкой и готовьте 10-12 минут.
5. Выньте кофту и взбейте карри с помощью ручного блендера, затем тщательно процедите через ситечко.
6. Затем добавьте его обратно в кадай и добавьте пасту из орехов кешью, розовую воду, воду кевра и тщательно перемешайте, затем снова добавьте кофту в карри и накройте.

Преобразованный овощ

Если вы хотите попробовать что-то уникальное в этот Курбан-байрам, то обязательно попробуйте этот овощной рецепт маклуба от шеф-повара Аджая Такура, корпоративного шеф-повара Bayroute. Мы уверены, что вам понравится!

Попробуйте этот восхитительный рецепт маклуба в этот праздник. (Источник: рекламный проспект)

Ингредиенты

Для перевернутого овоща:

* 0,03 кг - Цветная капуста
* 0,03 кг - Большой ломтик баклажана
* 0,01 кг - Луковое кольцо
* 0,02 кг - ломтик картофеля
* 0,4 кг - ломтик помидора
* 0,03 кг - Болгарский перец желтый
* 0,03 кг - Болгарский перец красный

Для переработанной курицы:

* 0,015 кг - Цыпленок без костей
*Поваренная соль
*Перец
* 0,015 - зеленый перец
* Ломтик лука

Для томатного риса:

* 0,01 кг - топленое масло
* 0,01 кг - нарезанный лук
* 0,005 кг - измельченный чеснок
* 0,015 кг - Томатная паста
* 0,2 кг - Куриный бульон
* 0,035 кг - рис басмати
*Поваренная соль
*Перец

Для риса с куркумой:

* 0,01 кг - топленое масло
* 0,01 кг - нарезанный лук
* 0,005 кг - измельченный чеснок
* 0,002 кг - Куркума
* 0,2 кг - Куриный бульон
* 0,035 кг - рис басмати
*Поваренная соль
*Перец

Для гарнира:

едят ли картофельные жуки картофель

* 0,005 кг - миндаль
* 0,005 - фисташки
* 0,01 кг - Гранат
* 0,002 кг - петрушка
* 0,002 кг - Кориандр

Для Лабана де Хайра:

* 0,015 кг - творожная масса
* 0,002 - Листья укропа; нарезанный
* 0,01 кг - огурец
*Поваренная соль

Метод

1. Маринуйте курицу и оставьте на 2 часа.
2. Обжарьте курицу на сковороде, затем готовьте курицу в духовке при 180 градусах в течение 8 минут.
3. Обжарить во фритюре овощи до готовности.
4. Для томатного риса - обжарить лук, чеснок в топленом масле, добавить томатную пасту, куриный бульон и отварной рис, отрегулировать приправу,
5. Для риса с куркумой - обжарить лук и чеснок в топленом масле, добавить отварной рис с куркумой и отрегулировать приправу.
6. Для сборки - возьмите кастрюлю, на дно разложите овощи, на второй слой положите помидоры, рис, на третий слой положите вареную курицу, последним слоем положите рис с куркумой.
7. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне 5-10 минут.
8. Выложите кастрюлю на сервировочную тарелку. Сверху выложить весь упомянутый гарнир. Служите вместе с Лабаном де Хаиром.

Хумус

Шеф-повар Фарах Мохамед, шеф-повар de Partie, Ozen Reserve Bolifushi, Мальдивы, имеет удивительный рецепт хумус для этого сезона Ид. Попробуйте этот восхитительный рецепт дома и отметьте праздник.

Отметьте Ид с этим восхитительным рецептом хумуса. (Источник: рекламный проспект)

Ингредиенты

* Нут - 100 г
* Тахина - 500 г
* Чеснок - 5 г
* Оливковое масло - 10 мл
* Лимон - 2 штуки
* Соль - Добавить по вкусу
* Кукурузное масло - 4 мл

Метод

1. Добавьте тахини, холодную воду, оливковое масло, тмин, соль, чеснок и лимон, чтобы сделать пюре в кухонном комбайне до однородной массы.
2. Добавить нут - промыть в теплой воде и процедить.
3. Пюре в течение 3-4 минут или до однородного состояния. Просто продолжайте, пока хумус не станет приятным и гладким, сделав паузу один или два раза, чтобы соскрести края вниз. Если хумус кажется слишком густым, не стесняйтесь добавить еще одну-две столовые ложки воды.
4. Вкус и сезон. Придайте хумусу вкус и при необходимости добавьте больше соли, тмина и / или лимонного сока.
5. Украсить и подавать. Переложите его в сервировочную миску, добавьте любую начинку, которую хотите, и наслаждайтесь.

Ид Мубарак!