Наслаждайтесь выходными с этими грешными шоколадными шотами

Ожидаете гостей на выходных? Даже если это не так, приготовить шоколадный пудинг в домашних условиях - неплохая идея.

Ням! Держите эти шоколадные пудинги наготове для гостей на выходных

Фразы «внезапные гости» не существует в моем доме. Поскольку мы одна из немногих семейных пар в нашем кругу, у нас часто бывает компания для гостей. Они приходят на чай после работы, а пообедать - это нормально. Обычная еда не занимает много времени, поэтому неожиданная компания - не проблема, но мне очень нравятся мои сладости, и хотя у нас всегда есть мороженое из морозильной камеры, я всегда готовлюсь с десертом! Гости или нет, в моем холодильнике всегда будет домашний десерт.

Вчера я нашла в магазине 80% темного шоколада и сразу же подумала о том, чтобы приготовить шоколадный пудинг. Они даже не остыли, когда мой муж вернулся домой, и еще до того, как я успела положить их в холодильник, я потеряла двоих из них!

Шоколадный пудинг
Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 15-20 мин. | На 6 порций

Ингредиенты
500 мл (2 стакана) цельного молока
125 мл (1 стакан) жирных сливок
120 г (1 стакан) сахарной пудры
1 столовая ложка кукурузного крахмала
35 г (1/3 стакана) какао
2 ст.ложки кипятка
2 яичных желтка
1 чайная ложка ванильного экстракта
60 г темного шоколада, мелко нарезанного
Стружки белого шоколада 10 г

Метод
В кастрюле разогрейте молоко и сливки (кипятить не нужно).
В другую кастрюлю добавьте сахар, кукурузный крахмал и какао. Добавьте 2 столовые ложки кипятка и перемешайте все до состояния пасты.
По одному взбивайте яичные желтки.
К этой смеси какао добавьте теплое молоко, сливки и ванильный экстракт.
Все перемешать и поставить на огонь. Готовьте смесь (непрерывно взбивая) около 5 минут, пока смесь не загустеет. (Получится консистенция густой сгущенки)
Снимите огонь; добавить измельченный темный шоколад и взбить. Шоколад растает в смеси, и цвет приобретает насыщенный темно-коричневый цвет.
Разлить в 6 рюмок.
Возможно, вы захотите съесть его прямо сейчас, так как это самый вкусный горячий шоколад, который я пробовал до сих пор!
Накройте верхнюю часть стаканов пищевой пленкой, чтобы избежать образования слоя, и охладите, когда они станут прохладнее.
Выньте их из холодильника за 5 минут до подачи. Посыпьте сверху стружкой из белого шоколада и подавайте!

Примечание: если вы хотите получить более густую консистенцию, добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала.

Еда - это не просто еда. Я считаю, что это рассказ, это разговор. Он объединяет людей и говорит на универсальном языке! Я люблю поиграть на кухне. Волнение от возможности создать что-то новое и поделиться этим с другими - вот что подпитывает мою страсть к кулинарии. Помогает то, что дорогой муж - гурман, и честная критика! Я веду блог о своих приключениях на кухне в http://www.myweekendkitchen.in