«Экзотический хрустящий дикий рис из тропических лесов Западных Гатов»: рецепт бхелпури Шаши Тхарура покоряет людей

Недавно Шаши Тхарур поделился форвардом в WhatsApp, в котором скромная индийская закуска бхелпури была описана способами, о которых мы раньше не слышали.

Депутат Конгресса Шаши Тхарур заявил, что этот шаг подорвал авторитет парламентского комитета. (Файл)

Шаши Тхарур известен своей склонностью к необычным словам. Депутат Конгресса и автор сообщения заработал себе репутацию в социальных сетях, и самое лучшее, что он может посмеяться над собой. Недавно он поделился автором WhatsApp, в котором скромная индийская закуска бхелпури была описана так, как мы не слышали раньше. [E] xotic хрустящий дикий рис из тропических лесов Западных Гат, сбрызнутый ароматной сальсаверде из кинзы пустыни Раджастхани, говорится в нем.

Что ж, загвоздка здесь в заключительной части, где было упомянуто, получил этот рецепт от доктора Шаши Тарура.

Как получено @WhatsApp . Подходит для потребления на выходных! pic.twitter.com/2z5pYspZei

- Шаши Тхарур (hasShashiTharoor) 24 июля 2021 г.

У людей в социальных сетях был день выезда. Один написал: «Хороший. Катаясь по полу от смеха, сэр, мы просим вас определить и другие кухни, такие как PaniPuri и Chaat. Может быть, вы можете запустить зеленый салат Foodosaurus после Tharoorosaurus, пока другой спрашивает, сэр, а как насчет «poha».

Как и все индийские закуски, острый бхел пури - это всплеск вкусов, и у него есть отдельная фанатская база. Самое невероятное - это то, насколько легко это сделать. Вы можете следить за этим рецептом от шеф-повара Ранвира Брара, которым он поделился на своем канале в YouTube. Вот чем он дословно поделился под видео.

MUMBAI BHEL PURI

Время на подготовку: 15 минут.
Время приготовления: 25-30 минут.
Порции: 4

Ингредиенты

Для чатни с тамариндом
2 ст.ложки тамаринда, пропитанного
1½ стакана - воды
1 - Красный сухой перец чили, без семян и пропитанный
4 столовые ложки джаггери
6-8 - Финики без косточек
Солить по вкусу
¼ ч. Л. - асафетида

Белый цветок 5 лепестков желтый центр

Чатни с чесноком и чили

15-20 - Бяды красный сухой перец чили пропитанный и без семян
12-15 зубчиков - чеснок
2 столовые ложки арахисового масла (по желанию)

Для сухого зеленого чатни

что такое тополь

1 небольшой пучок - листья кориандра
Солить по вкусу
2 свежих - зеленый перец чили
Несколько листьев мяты
1/4 чашки - жареная коричневая чана

Для смеси Мумбаи Бхел

2 чашки - Воздушный рис, слегка обжаренный
4 столовые ложки арахиса
1/3 стакана - жареная масала дал
1/3 стакана - Хана джор гарам

Для Сухи Мумбаи бхел

1 чашка - Мумбаи бхел минут
1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра
1/2 среднего - лук, нарезанный
1/2 среднего - Помидор, нарезанный
1/2 среднего размера - картофель, отварной и нарезанный
1 свежий - зеленый перец чили, нарезанный
1./2 чайные ложки - порошок красного перца чили Degi
1/4 чайной ложки - порошка сушеного манго
1/2 маленькой - лимонный сок
1 столовая ложка - сухое зеленое чатни
1 столовая ложка - Сев
2-3 - Жареный пури

Для Гели Мумбаи бхел

1 чашка - смесь Mumbai bhel
1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра
1.2 - Лук, средний, нарезанный
1/2 - Помидор, средний, нарезанный
1/2 - Картофель, средний, вареный и нарезанный
1 - Свежий зеленый перец чили, нарезанный
1/2 чайной ложки порошка красного перца чили Degi
1/4 чайной ложки - порошка сушеного манго
1/2 - Маленький лимонный сок
1 столовая ложка сухого зеленого чатни
1 чайная ложка чатни с чесноком и чили
2-3 столовые ложки чатни с тамариндом
2 столовые ложки - Сев
2-3 - Жареный пури

Метод:

Для чатни с тамариндом

* В сковороду добавить процеженную мякоть тамаринда, воду, сухой красный перец чили, пальмовый сахар, финики, соль, асафетиду и варить 15-20 минут на среднем огне.

* После закипания измельчите его как следует с помощью ручного блендера и отложите для дальнейшего использования.

Чатни с чесноком и чили

* В банку мясорубки добавить замоченные бяджи, сухой красный перец чили, чеснок и растереть до состояния мелкой пасты.

* Отложите для дальнейшего использования.

Для сухого зеленого чатни

* В банку кофемолки добавьте листья кориандра, зеленый перец чили, соль, несколько листьев мяты, обжаренную коричневую чану и измельчите в мелкий порошок.

* Отложите для дальнейшего использования.

паук с полосой на спине

Для смеси Мумбаи Бхел

паук с белой спиной

* В миску добавьте воздушный рис, арахис, жареный масала дал, чана джор гарам, все тщательно перемешайте и отложите для дальнейшего использования.

Для Сухи Мумбаи бхел

* В миску добавьте смесь Mumbai bhel, листья кориандра, лук, помидоры, картофель, зеленый перец чили, порошок красного перца деги, сухой порошок манго, лимонный сок, сухой зеленый чатни и все тщательно перемешайте.

* Теперь положите его в бумажный рожок и украсьте сев и жареным пури.

Для Гели Мумбаи бхел

* В миску добавьте смесь мумбаи-бхел, листья кориандра, лук, помидоры, картофель, зеленый перец чили, порошок красного перца деги, сухой порошок манго, лимонный сок, сухой зеленый чатни, чатни с чесноком и чили, чатни из тамаринда и все тщательно перемешайте.

* Теперь положите его в бумажный рожок и украсьте сев и жареным пури.

Проверьте видео здесь.