Популярные посты
Объяснение: секрет тяги к шоколаду
Некоторые составляющие пищи изменяют нейрохимические посредники, называемые нейротрансмиттерами, которые помогают в функционировании мозга и передаче сигналов между нервными клетками.
Употребление шоколада увеличивает выброс серотонина и эндорфинов в организм, что вместе вызывает чувство расслабления и эйфории. Связь между едой и настроением не нова. Люди связывают употребление определенных продуктов с настроением. Это давно установлено даже в Аюрведе. Исследования последних двух десятилетий позволили глубже понять химию мозга, а также влияние еды на поведение и психическое здоровье.
дерево с длинными белыми цветами
Некоторые составляющие пищи изменяют нейрохимические посредники, называемые нейротрансмиттерами, которые помогают в функционировании мозга и передаче сигналов между нервными клетками. Три основных нейротрансмиттера, которые обычно ассоциируются с пищей, включают дофамин, норадреналин и серотонин. Эти нейротрансмиттеры вырабатываются в головном мозге из определенных компонентов пищи.
В то время как дофамин и норадреналин связаны с настороженностью, серотонин оказывает успокаивающее, расслабляющее и улучшающее самочувствие действие. Другой набор нейротрансмиттеров «хорошего самочувствия» - эндорфины. Они положительно влияют на настроение и аппетит, снижают болевую чувствительность и стресс. Эндорфины выделяются во время голодания и длительных тренировок.
[похожая запись]
Изменение уровней этих нейромедиаторов приводит к изменению настроения и состояния души. Продукты с высоким содержанием углеводов увеличивают выработку триптофана, предшественника серотонина. Это объясняет, почему люди часто испытывают тягу к углеводной пище, такой как сладости, хлеб, рис и макароны, и ищут их как успокаивающую и успокаивающую пищу. Интересно, что это также объясняет сонливость, которая возникает после приема пищи, богатой углеводами. На самом деле эффект выходит за рамки успокаивающего. Было высказано предположение, что серотонин играет роль в контроле аппетита и может препятствовать приему пищи. Научные исследования на людях и животных показали, что серотонин снижает потребление калорий за счет уменьшения чувства голода и повышения насыщения.
Употребление шоколада увеличивает выброс серотонина и эндорфинов в организм, что вместе вызывает чувство расслабления и эйфории. Еще одна причина, по которой шоколад помогает поднять настроение, - это содержание в нем жира и фенилэтиламина. Жир и фенилэтиламин связаны с высвобождением эндорфина, и, как уже упоминалось, сахара улучшают секрецию серотонина, поэтому неудивительно, почему многие хотят шоколад, когда чувствуют себя подавленными. Другие пищевые факторы, влияющие на настроение, включают уровень сахара в крови, дефицит питательных веществ, токсичные тяжелые металлы и пищевую чувствительность. Снижение уровня сахара в крови (гипогликемия) может вызвать раздражительность, депрессию, усталость и капризность.
Тяжелый хронический дефицит витаминов B6, B12, фолиевой кислоты, тиамина, ниацина, витамина C и магния может вызвать раздражительность, перепады настроения, депрессию, слабоумие или шизофрению. Дефицит микроэлементов, включая железо, медь, цинк и антиоксиданты, нарушает синтез нейромедиаторов. Исследователи обнаружили, что недостаточный уровень магния в организме может привести к повреждению нервных клеток мозга, что приводит к депрессии и расстройствам настроения. Накапливаются данные о том, что пищевая непереносимость и непереносимость пищевых продуктов, таких как глютен и молочный белок, могут вызывать перепады настроения, беспокойство, усталость и даже шизофрению.
Автор - клинический диетолог и основатель http://www.theweightmonitor.com и Whole Foods Индия
что едят зеленые гусеницы
Посмотреть видео: Трейлер сезона 1 'Гурман'