Экспресс-рецепты: измените свой классический лунный дал с помощью этого рецепта

Удивительно, как из этого скромного желтого лунного дала можно приготовить столько рецептов, от простого дал кичди до мангоди ки сабзи и традиционных индийских десертов, таких как мунг дал халва. Попробуйте его с листьями укропа, чтобы получить новые впечатления.

Вам нужна удобная еда? Попробуйте этот рецепт лунного далека с изюминкой.

Я люблю далс. Все их виды, кроме желтой чечевицы, - моя любимая чечевица, когда мне нужна легкая еда. В этом рецепте я добавил сува или листья укропа в классический рецепт лунного далека для твиста. Мне нравится простота этого рецепта, только дал, помидоры и свежий укроп с простой приправой. Этот рецепт без лука и чеснока.Мне нравится аромат свежего укропа, и я думаю, что в индийской кухне мы не используем укроп так часто, как можем. В девяти случаях из десяти единственными зелеными листьями, которые присыпают карри или дал, является свежий кориандр, и хотя я тоже люблю кориандр, укроп придает далу уникальную свежесть и аромат. Нежные перистые листья укропа также богаты витаминами А, С и такими минералами, как железо и марганец.

оранжевые и черные гусеницы ядовиты

Дальс или чечевица богаты белками, и особенно в вегетарианской диете чечевица является основным источником белка. Удивительно, как из этого скромного желтого лунного дала можно приготовить столько рецептов из простого дал кичди к мангоди ки сабзи к традиционным индийским десертам, таким как Мунг дал халва.

Свежий укроп следует добавлять только в конце приготовления, как и свежие листья кориандра. Их на самом деле не нужно готовить, а готовка в течение длительного времени фактически снижает их вкус и аромат.

Ингредиенты

1 чашка - желтый лунный дал
1 чайная ложка - куркума в порошке
1 столовая ложка топленого масла
1 чайная ложка - семена тмина
1 мелко нарезанный зеленый перец чили
1 чайная ложка имбиря (нарезанного)
2 стакана - Помидор (нарезанный)
8-10 стеблей - укроп свежий (срезанный)
1 лайм - сок
Солить по вкусу
Щипковый шарнир

Метод

* Вымойте дал в 3-4 смены воды и замочите в воде комнатной температуры на 10 минут, пока вы закончите приготовление.

* Слейте воду и приготовьте скороварку с солью, куркумой и водой на 2 свистка.

* Снимите плиту с огня и открывайте только после того, как весь пар выйдет сам.

* Пока даль готовится, нагрейте топленое масло на сковороде. Добавьте петрушку и семена тмина.

* Когда семена начнут потрескивать, добавьте имбирь и зеленый перец чили. Обжарьте в течение минуты.

* Добавьте помидоры и немного соли. Хорошо перемешать. Готовьте около 5 минут, периодически помешивая. Если масала начинает прилипать, добавьте в кастрюлю немного воды.

* Добавьте вареный дал в томатную масалу. Хорошо перемешайте и продолжайте варить около 2 минут.

* Добавьте нарезанные листья укропа и сок лайма. Хорошо перемешайте, снимите с огня и подавайте горячим с рисом или роти.