Экспресс-рецепты: как приготовить сырой рис с манго

У этого есть тонкий аромат сырого манго и кокоса. Это отличный вариант для завтрака, отличного от Поха и Упма.

Рецепт сырого риса с манго

Мне нравится, как в южноиндийской кухне прославляется скромный рис - так много вкусов и все такое восхитительное - томатный рис, лимонный рис, тамариндовый рис, манго-рис и т. Д. У этого блюда есть тонкие ароматы - сырое манго и кокос. Это отличный вариант для завтрака, отличного от Поха и Упма.

Добавьте гарнир раиты, и вы получите легкий и полезный полноценный обед.

Рис с сырым манго (Каччи Кайри Пулав)
Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 15 мин. | На 2 порции

Ингредиенты
1 стакан риса басмати (вы можете использовать любой длиннозерный рис на ваш выбор)
½ чайной ложки топленого масла
1 сырое манго, натертое на терке (~ 1 стакан после натертого на терке)
5-6 листьев карри
2 столовые ложки арахиса
Солить по вкусу

идентификация коры бузины

Ингредиенты для смеси специй:
1 ч.л. семян горчицы
¼ ч.л. порошка асафетиды
3 сухих красных чили, сломанных
¼ порошка куркумы
3 столовые ложки тертого кокосового порошка

Ингредиенты для темперирования:
2 столовые ложки оливкового масла
1 ч.л. семян горчицы
1 столовая ложка бенгальского грамма даала
1 сухой красный перец чили, разрезанный пополам
Пападомс / папад на ваш выбор

Метод
* Вымойте рис и замочите его в 2 стаканах воды на 5 минут.

* Добавьте к рису топленое масло и соль и готовьте (с 2 стаканами воды, в которых он был замачиван) в открытой кастрюле на слабом огне, пока вода не закончится и не приготовится рис.

* Пока рис варится; измельчите вместе все ингредиенты для смеси специй и половину натертого сырого манго в ступке с пестиком, чтобы получилась паста грубого помола.

* В широком воке с антипригарным покрытием нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте все ингредиенты для темперирования (семена горчицы, бенгальский грамм даал и сушеный красный перец чили).

* Когда семена горчицы начнут разбрызгиваться, добавьте арахис и листья карри. Обжарить в течение минуты и добавить оставшуюся половину тертого сырого манго. Хорошо перемешать и варить пару минут.

* Теперь добавьте смесь специй и варите 4-5 минут, часто помешивая.

* Снимите с огня и всыпьте приготовленный рис - понемногу и перемешивайте легкой рукой, стараясь не сломать и не размять рис.

* Подавать с жареным пападом по вашему выбору.

Растения и животные биома тропических лесов

Еда - это не просто еда. Я считаю, что это рассказ, это разговор. Он объединяет людей и говорит на универсальном языке! Я люблю поиграть на кухне. Волнение от возможности создать что-то новое и поделиться этим с другими - вот что подпитывает мою страсть к кулинарии. Помогает то, что дорогой муж - гурман, и честная критика! Я веду блог о своих приключениях на кухне в http://www.myweekendkitchen.in/