Экспресс-рецепты: окунитесь в зелень с этим карри Раджмы Палак

Не знаете, как заставить детей есть зеленые листовые овощи? Карри Раджмы Палак - это наша любимая фасоль со вкусом шпината.

(Источник: YouTube)

Это карри Раджма Палак готовится из свежих зеленых листьев шпината и обогащенной белком раджмы, и его можно подавать с рисом / роти / пури.

Раджма Палак Масала

Обслуживание: 3-4 человека | Время: 30 минут

разные виды вечнозеленых деревьев

Ингредиенты

Шпинат / Палак - 300г
Фасоль / Раджма - ½ стакана (100 г)
Помидор - 3 (250 г)
Зеленый перец чили - 2
Имбирь - 1 дюйм
Масло - 2-3 ст.
Семена тмина - ½ ч. Л.
Асафетида - 1 щепотка
Порошок куркумы - ¼ ч.
Гарам масала - ¼ ч. Л.
Красный холодный порошок - ¼ ч.
Кориандр порошок - 1 ч.
Пищевая сода - ¼ ч.
Соль - больше 1 ч. Л. Или по вкусу

Метод

* Очистите раджму, тщательно вымыв их. Замочите их на 8-10 часов.

* Снова промойте замоченную фасоль и поместите ее в скороварку. Добавьте 1 стакан воды, ¼ чайной ложки пищевой соды и соли (по вкусу) или ½ чайной ложки соли в скороварке. Закройте крышку и поставьте на огонь, чтобы приготовить фасоль.

разные виды скатов

* После одного кипения убавить огонь и варить 6-7 минут на медленном огне. Выключите пламя сейчас. Когда весь пар выйдет, откройте крышку. Если фасоль приготовлена ​​правильно, она должна была стать мягкой.

* Удалите плодоножку со шпината. Листья 2-3 раза тщательно промыть водой и переложить на сито, чтобы вода стекала полностью.

* Помытые листья положить в емкость, налить ½ стакана воды, накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока они не закипят. Шпинат приготовится за 3-4 минуты. Измельчите отварной шпинат, чтобы получилась паста - пюре готово.

* Помидоры, зеленый перец чили и имбирь тщательно вымыть; измельчить и перемолоть, чтобы получилась паста.

оранжевый цветок с черной серединкой

* Налейте немного масла в кастрюлю. Когда масло нагреется, добавьте в него асафетиду и семена тмина. Когда семена тмина станут коричневыми, добавьте порошок куркумы, порошок кориандра, томатную пасту, порошок красного перца чили и тушите, пока масло не начнет отделяться от него.

* Добавьте шпинатную пасту и соль в масалу. Также добавьте отварную раджму, гарам масала и готовьте раджма-карри со шпинатом на медленном огне в течение 3-4 минут.

* Палак-раджма готова. Выложите карри в миску, добавьте сливок для украшения и подавайте горячим с чапатти / парантой / нааном / рисом и наслаждайтесь.

- Рецепт Ниша Мадхулика

Вы можете посмотреть видео здесь :