Экспресс-рецепты: хотите что-нибудь острое к чаю? Попробуйте приготовить арахис масала

Обваляйте их в парате или просто кушайте их с вечерним чаем, пряный, острый арахис масала станет идеальной закуской.

Арахис масала (Источник: nishamadhhulika.com)

Обваляйте их в парате или просто кушайте их с вечерним чаем, пряный, острый арахис масала станет идеальной закуской.

Ингредиенты
Сырой арахис - 150 грамм (1 стакан)
Грамм муки - 35 грамм (1/3 стакана)
Вода - 1/3 стакана
Соль - по вкусу (1/2 ч. Л.)
Красный холодный порошок - 1/4 чайной ложки (по желанию)
Порошок куркумы - 1/4 ч.
Гарам масала - 1/4 чайной ложки
Порошок манго - 1/2 ч. Л.
Сода пищевая - 1 щепотка
Масло - для жарки арахиса (2 стакана)
Красный чили порошок - 1/2 ч. Л.
Чаат масала - 1 ч.

Метод

* Тщательно очистите арахис.

* Пропустить через сито в любой емкости грамм муки. Добавьте к нему немного воды и перемешайте, пока все комочки полностью не растворятся. Теперь добавьте остальную воду и взбивайте тесто из граммов муки в течение 3-4 минут и держите его в течение 2-3 минут, чтобы тесто стало пышным.

красные ягоды, которые растут на кустах

* Добавьте в тесто соль, красный холодный порошок, порошок куркумы, гарам масала, порошок манго, порошок кориандра, пищевую соду и 1-2 чайные ложки масла. Тесто для приготовления арахиса масала готово. Смешайте арахис с жидким тестом.

* Для жарки арахиса масала возьмите немного масла в вок и разогрейте его. Теперь возьмите от 7 до 8 или как можно больше арахисов в руку и осторожно поместите эти покрытые жидким тестом арахисы в масло по одному. Уменьшите огонь и жарьте, пока покрытие арахиса не станет коричневым. Для обжаривания одной партии арахиса требуется 4–5 минут. Вынуть жареный арахис в тарелку.

* Аналогичным образом обжарьте и остальной арахис. Вынуть весь жареный арахис в тарелку.

* Посыпьте жареный арахис красным холодным порошком и чаат масала и хорошо перемешайте. Держите их в таком виде 1 час, чтобы они остыли.

* Арахис масала готов. Вы можете хранить их в герметичном контейнере и наслаждаться едой до 2 месяцев.

Домохозяйка из Нойды, страстная кулинария, Ниша Мадхулика в свои 54 года начала. http://www.nishamadhulika.com в 2007 году. Она открыла свой канал на YouTube в середине 2011 года. Она известна тем, что готовит рецепты из легко доступных ингредиентов. На данный момент она разместила на своем канале более 1100 видео. Она является одним из самых популярных шеф-поваров в Интернете и недавно была включена в журнальный столик YouTube Top Chefs.