От алоо-паранты до японского липкого риса: простые рецепты без глютена для питания вашей души

Несмотря на то, что энтузиасты фитнеса могут противиться этой идее, нет ничего лучше, чем горячая паранта, подаваемая с ложкой белого масла, и чашкой дымящегося горячего чая на стороне, чтобы насладиться закуской в ​​воздухе.

Нет ничего лучше горячей паранты, подаваемой с ложкой белого масла.

Зимнее утро и алоо паранта на завтрак - райское сочетание. Несмотря на то, что энтузиасты фитнеса могут возражать против этой идеи, нет ничего лучше горячей паранты, подаваемой с ложкой белого масла, и чашкой дымящегося горячего чая на стороне, чтобы насладиться закуской в ​​воздухе.

Для тех из вас, кто ищет рецепт алоо паранты без глютена, вы попали в нужное место. Этот рецепт, созданный Кхушбу Верма, основателем индийской компании без глютена, стоит попробовать. Как и ее версии чапати и японского липкого риса.

Алоо Паранта без глютена

Ингредиенты

Мука чапати без глютена - 1 стакан + 1/3 стакана

Вода для замешивания теста

Солить по вкусу

Лук - 1/2 супер мелко нарезанного.

Зеленый перец чили - 2-3 мелко (нарезанных)

Кориандр зеленый - 10 прядей (нарезанных)

Семена аджвейна - 1/2 ч. Л.

Семена чернушки (по желанию) - 1/2 ч. Л.

Порошок манго - 1/2 ч. Л.

Лимонный сок - 1/2 ч. Л.

Варено-пюре - 1 большая картошка на 2 маленьких

виды дынь с картинками

Оливковое масло или топленое масло - 2 ст.

Метод

* Смешайте картофель с остальными ингредиентами, кроме муки, и убедитесь, что все хорошо перемешалось.

* Замесить тесто. Сделайте маленькие шарики. С помощью этого измерения вы сможете сделать 2–3 мяча.

* Возьмите один шарик, сделайте в середине углубление и залейте 1 ст.л. фарша. После того, как вы положили начинку в лунку, начинайте ее закрывать и снова делать шар.

* С помощью белана или скалки начните медленно катать парантху. Не давите слишком сильно, иначе паранта сломается.

* На горячий таву положите паранту, дайте ей несколько минут приготовиться на слабом огне. Переверните паранту, подождите несколько минут, а затем добавьте немного топленого масла / масла.

* Готовьте на слабом-среднем огне. Когда паранта становится золотисто-коричневой. сними это с огня.

* Ешьте это горячим с йогуртом и зеленым чатни.

Чапати без глютена

осенний цветок в форме звезды

Ингредиенты

Картофельный крахмал - 1/2 стакана (используйте картофельный крахмал, а не картофельную муку. Картофельный крахмал даст вам легкую, воздушную выпечку. В то время как мука будет твердой, как камень)

Крахмал тапиоковый - 1/4 стакана

Белая рисовая мука - 1/4 стакана

Мука из коричневого риса - 1 и 1/2 стакана

Метод

* Соедините все вместе и сформируйте тесто. Медленно добавляйте воду, долго месите тесто. Чем больше времени вы проведете с тестом, тем выше его эластичность.

* Сделайте маленькие шарики из теста.

* Раскатайте их как чапати. Не торопитесь, это не ваша обычная пшеничная мука, поэтому потребуется немного практики.

* Положите чапати на горячую сковороду или таву. На слабом среднем огне варить 30-40 секунд, перевернуть и готовить и другую сторону. Затем начните прижимать чапати по бокам тканью, чапати начнет подниматься, как воздушный шар.

* Делайте это на среднем огне. Когда чапати будет выглядеть готовым, удалите его.

Японский клейкий рис с овощами в домашнем соусе терияки

Ингредиент для соуса терияки

Соевый соус без глютена - 1/4 стакана

Вода - 1 стакан

Мед - 1 ст.

Сахар коричневый - 4-5 ст.

Имбирь - 1/2 ст.л. мелко натёртого

Чесночный порошок - 1/4 ч.

Кунжутное масло - 1 столовая ложка (или любое растительное масло)

Кукурузный крахмал - 2 ст.

Вода - 1/4 стакана

Метод

лучшее быстрорастущее почвопокровное растение

* Смешайте все (кроме кукурузного крахмала и холодной воды) в кастрюле и начните нагревание. Добавьте чашку воды.

* В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с 1/4 стакана воды.

* Добавьте эту смесь в кастрюлю.

* Уменьшите огонь и тушите около 4 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Хранить в холодильнике до недели.

Ингредиенты для клейкого риса

Японский клейкий рис - 1 стакан

Метод

* Сделайте это как обычный белый рис.

* В 1 стакан риса добавьте воды чуть выше уровня риса, включите плиту.

* Готовьте на сильном огне 3-4 минуты, затем варите до готовности на слабом огне.

* Продолжайте время от времени проверять рис. Если вы чувствуете, что для риса нужно больше воды, добавьте немного горячей воды, пока рис не будет готов.

Ингредиенты для жарки овощей

Вешенки - 1 пакетик

Шампиньоны - 1 пакетик

Лук зеленый - 2-3 штуки (крупно нарезанный)

Лук - 1 маленький (нарезанный)

деревья с листьями разной формы

Дольки чеснока - 2-3 (мелко нарезанные)

Краснокочанная капуста - 1 стакан (нарезанный)

Зеленый перец чили - 1 нарезанный

Тофу - 1 пакет

Ростки фасоли - 1/3 стакана

Масло - кунжутное / оливковое: 1 ст.

Солить по вкусу

Уксус / лимонный сок - 1/2 ст.

Метод

* Обжарьте на сковороде кубики тофу. держись в стороне.

* В ту же сковороду добавьте чеснок и овощи на сильном огне. Продолжайте помешивать. Посолить по вкусу.

* Через 3-4 минуты добавьте соус Терияки. Это вы можете настроить по своему вкусу. Я обычно добавляю 2 столовые ложки с горкой. Хорошо перемешать. Готовьте еще минуту.

* Овощи должны быть слегка хрустящими, поэтому не пережаривайте их. Добавьте уксус. Хорошо перемешать.

* Подавайте овощи на подушке из липкого риса и тофу. Сверху посыпать ростками фасоли.