От Малпуа до Севиян Кхир: попробуйте эти роскошные рецепты в этом Карва Чаут

Вечером, когда на Карва Чаут прерывается дневной пост, готовятся несколько восхитительных деликатесов. Мы собрали несколько быстрых и простых рецептов, которые сделают ваш Karva Chauth еще более особенным в этом году.

Ознакомьтесь с этими быстрыми и очень простыми рецептами Мальпуа и Севиян Кхир. (Источник: YouTube / Hebbar’s Kitchen)

Один из самых знаменитых праздников среди замужних индийских женщин, Карва Чаут, приходится на четвертый день месяца Картик лунно-солнечного календаря. Молодые и замужние женщины проводят весь день без еды и воды, чтобы молиться за безопасность и долгую жизнь своей второй половины, жениха или желанного мужа. Строгий дневной пост прерывается вечером несколькими вкусными деликатесами, которые откладываются после восхода луны.

Лучшие растения для озеленения переднего двора

Фестиваль проходит в полном разгаре в северо-индийских штатах Химачал-Прадеш, Пенджаб, Уттар-Прадеш, Харьяна, Раджастхан, а также в Мадхья-Прадеше. Мы собрали несколько быстрых и простых рецептов, которые сделают ваш Karva Chauth намного более особенным для вас в этом году.

Malpua от Hebbar’s Kitchen

Мальпуа - главный деликатес фестиваля Карва Чаут. (Источник: YouTube / Hebbar’s Kitchen)

Ингредиенты

Для Мальпуа

1 стакан - Майда / простая мука / универсальная мука
½ стакана - Рава / манная крупа / Бомбейская рава / суджи
¼ чашка - сахар
½ чайной ложки - Фенхель в порошке
¼ чайной ложки - порошка кардамона / порошка элачи
½ стакана - молоко / рабри
Вода по мере необходимости для приготовления жидкого теста.
Масло для жарки во фритюре
Рабри для сервировки
Сухофрукты для украшения

Для сахарного сиропа
1 чашка - сахар
½ стакана - вода
¼ чайной ложки - порошка кардамона / порошка элачи
Несколько ниток шафрана

Примечание: 1 чашка = 255 мл

Метод

* В большой миске возьмите майду, раву и сахар и добавьте порошок фенхеля и порошок кардамона.

* Добавьте молоко или рабри и хорошо перемешайте, убедившись, что в кляре нет комков. При необходимости добавьте воды. Убедитесь, что тесто имеет однородную консистенцию заливки.

* Далее взбивайте тесто не менее 5 минут. Накройте и дайте постоять 30 минут.

* Налейте несколько ложек жидкого теста в горячее масло / топленое масло.

* Как только мальпуа начнет плавать, брызните на него маслом. Также аккуратно надавите перфорированной ложкой. Мальпуа будут надуваться, как пури

* Теперь обжарьте обе стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.

* Слейте малпуа на кухонное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

* Теперь погрузите мальпуас в горячий сахарный сироп.

* Отдохните 10 минут, убедившись, что обе стороны мальпуа хорошо пропитаны.

* Подавать горячими с рабри.

Карри Moong Dal Gulgule от Swaad Anusaar

Прервите свой пост с этим пикантным и вкусным карри Karva Chauth. (Источник: YouTube / Swaad Anusaar)

Ингредиенты

Для Gulgule:

1/2 чашки - замоченный лунный дал
1-3 - Зеленый перец чили
1 / чайная ложка - воды
1 / чайная ложка - соль
Семена тмина
Масло по мере необходимости

Для подливки:

4 - Помидоры
Имбирь
1/2 чайной ложки - порошка красного чили
Примерно 1 литр воды для подливки.
1/2 чайной ложки сахара
1 чашка - молоко

белая гусеница с черной полосой

Метод

* Нагрейте вок, добавьте масло и дайте ему нагреться.

* В емкость для миксера добавьте замоченный лунный дал, зеленый перец чили и измельчите в течение нескольких секунд.

* Добавьте воды в дал и снова измельчите до пастообразной консистенции.

* Когда вы закончите помол, переложите его в миску и добавьте соль и тмин.

* Хорошо перемешайте. Сделайте круговое тесто и оставьте его в горячем масле.

* Хорошо обжарьте их, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Когда они будут готовы, выньте их на тарелку.

* В банку добавляем помидоры и измельчаем их.

* В емкости разогреть масло и добавить тмин, имбирь.

* Хорошо обжарьте их, пока не исчезнет запах сырости. Добавьте томатное пюре, соль, красный порошок чили и воду.

что за дерево такое клен

* После добавления воды дайте ей 2-3 закипания на большом огне - подливка готова.

* После того, как вы закончите готовить, добавьте молоко и продолжайте помешивать. Вы можете подавать карри с овощами.

* Украсить кориандром.

Севиян Хир от Ручкара Меджвани

Севиян Хир является частью поста Сарги Карва Чаута. (Источник: YouTube / Ручкар Меджвани)

Ингредиенты

2 столовые ложки топленого масла
1 чашка - вермишель
1 литр - молоко
1 чашка - сахар
1 чайная ложка порошка кардамона
Изюм

Метод

* На сковороде нагрейте топленое масло. Добавьте вермишель и хорошо обжарьте. Затем добавить изюм и сухофрукты и все хорошо перемешать.

* Добавить молоко и хорошо перемешать. Дать полностью закипеть. Затем добавьте сахар, продолжайте помешивать

* Добавьте порошок кардамона и продолжайте помешивать.

* Дайте кхир закипеть, пока он не станет немного густым.

* Украсить сухофруктами и подавать.

Какое блюдо вы бы хотели попробовать в этом Карва Чаут? Расскажите нам в разделе комментариев ниже.