От тофу и стейка из спаржи до курицы и бекона Караши: какой рецепт вы бы хотели попробовать?

Нет лучшего времени, чтобы насладиться этими японскими блюдами, чем в прекрасный сезон цветения сакуры. Эти вкусные рецепты добавят аромата вашей неделе.

Какой рецепт вы хотите попробовать? (Дизайн Гарги Сингх / The Indian Express)

Цветущая сакура в Японии достигла полного расцвета, олицетворяя красоту жизни. Японцы отмечают это время года, также известное как сакура, ежегодным фестивалем под названием Ханами. Предлагаем вам попробовать несколько японских блюд и коктейлей.чтобы насладиться сезоном с ярко выраженными ароматами.

Эти блюда Викрама Хатри, главы бизнеса и шеф-повара Гуппи, из их нового летнего меню, несомненно, заставят вас захотеть большего. Наслаждаться!

деревья, которые растут прямо вверх и узкие

Курица Караши с беконом

Запеканка с курицей и беконом Караши очень вкусная.

Ингредиенты:

300г - Куриная ножка без костей с кожей
50г - Полоски бекона
2 - Морковь (очищенная и очищенная)
10-12 - Помидор черри
10-12- Цветки брокколи в один дюйм
8-10 - Пок чой уходит
2 столовые ложки зеленого лука (очищенного и нарезанного)
2 столовые ложки - чеснок (очищенный и нарезанный)
15 мл - Масло
Солить по вкусу
Перец по вкусу
2 чайных ложки - белые семена кунжута

Для соуса:

25г - Рафинированная мука
25г - сливочное масло
250 мл - сток
Я по вкусу

Приправа для японской горчицы:

есть ли у саранчи шипы

30г - японская горчица (караси)
15 мл - уксус
30 мл - вода

Метод

Для горчицы:

* Смешайте все ингредиенты до образования пасты.

Для соуса:

рыба, которую можно есть

* В кастрюле растопить масло на слабом огне. В масло всыпать муку и хорошо перемешать. Продолжайте помешивать, пока он не начнет менять цвет. Постепенно добавляйте бульон, постоянно помешивая. Хорошо взбейте, чтобы не было комков, и доведите до кипения. Добавьте сою по вкусу.

Тушить:

* Очистите и подготовьте овощи. Порежьте морковь на кусочки по 2,5 см, а помидоры черри - пополам.
* Бланшируйте брокколи, морковь и пок-чой.
* Бекон нарезать кусочками по 2,5 см, куриную ножку - кубиками одинакового размера. Кусочки курицы замариновать в соленом перце и чесноке.
* Разогреть масло на сковороде и добавить к нему кусочки бекона. Обжарьте на слабом огне до хрустящей корочки. Удалите кусочки бекона и оставьте на сковороде масло.
* Снова нагрейте масло и добавьте кусочки курицы кожей вниз. Обжарьте, пока кожица не станет хрустящей. Кусочки курицы перевернуть и готовить с другой стороны.
* По мере того как курица меняет цвет, добавьте в нее овощи и хорошо обжарьте. Теперь добавьте соус, хорошо перемешайте и отрегулируйте густоту соуса (добавьте бульон или воду, если он слишком густой).
* Уменьшите огонь и тушите почти до готовности. Проверьте и отрегулируйте приправу. Добавьте сою, если соль вам не по вкусу. Теперь добавьте горчичную приправу и хорошо перемешайте. Тушите еще одну минуту и ​​переложите в сервировочную миску.
* Украсить нарезанным зеленым луком и кунжутом.

Стейк из тофу и спаржи

Разве это не вкусно?

Ингредиенты:

400 г - Silken Tofu (процедить и обсушить)
12-15 штук - спаржа (очистить и разрезать на четыре части одинакового размера)
2 столовые ложки сливочного масла
Солить по вкусу
Толченый перец по вкусу
2 ч.л. - масло
10 столовых ложек белого мисо
4 столовые ложки - Саке
4 столовые ложки - Смерть
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки зеленого лука (мелко нарезанного)
2 столовые ложки - семена черного кунжута (жареные)

Метод:

* Сожгите спирт из сакэ и мирина, нагрея его на сковороде. Отдыхайте, чтобы остыть. Постепенно добавляйте мисо и сахар; взбивайте до полного растворения сахара.
* Нагрейте воду в большой кастрюле и доведите до кипения. Добавьте к нему спаржу и варите 30 секунд. Достаньте из кипящей воды и охладите в ледяной воде, чтобы прекратить готовку. Выньте его из воды и просушите бумагой.
* Порежьте тофу, как стейк, на 12 равных частей по 30-35 г каждая. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте масло и слегка обжарьте стейки тофу с обеих сторон. Выстелите противень жаропрочной масляной бумагой / серебряной фольгой и смажьте его небольшим количеством масла.
* Разложите стейки тофу на смазанном жиром противне, сверху каждого кусочка выложите смесь мисо и равномерно распределите по ним. Перемешайте бланшированную спаржу в масле, приправьте и красиво выложите поверх тофу. Слегка полейте соусом. Готовьте его в предварительно разогретой духовке при 220˚C или кладите в OTG, пока мисо не станет запеканкой.
* Достаньте запеканный стейк из духовки. Красиво разложите три кусочка на тарелке. Украсить зеленым луком и черным кунжутом. Подавать горячим

Гари Панч

Попробуйте бокал освежающего напитка Gari Punch.

Ингредиенты:

Фиолетовое цветущее дерево ранней весной

8-10 - Листья мяты
15г - Гари (маринованный имбирь)
Дольки лимона (одного лимона)
10г - Касторовый сахар
45 мл - кислая смесь
Имбирный эль (долить)

Метод:

* Смешайте ломтики лимона и мяту с касторовым сахаром.
* Добавьте гари и кислую смесь с колотым льдом в стакан для смешивания.
* Подавать в высоком стакане с имбирным элем.
* Украсить мятой и гари.