Специальное предложение Ганеша Чатуртхи: шоколадные модаки, чтобы утолить вашу тягу к сладкому

Этот Ganesh Chaturthi, мы представляем вам шоколадную изюминку ваших классических модаков, которая добавит разнообразия вашему любимому сладкому блюду.

Рецепт поразит не только ваши вкусовые рецепторы, но и глаза своим художественным оформлением и восхитительным ароматом. (Источник: Мутуши Митра)

Вы кулинарный экспериментатор? Любите создавать инновационные версии классических блюд, добавляя магии вашего особенного блюда. Что ж, тогда этот рецепт вам подойдет.

Этот Ganesh Chaturthi, мы представляем вам шоколадный поворот к вашим классическим модакам, который добавит пикантности разнообразия восхитительному сладкому блюду. Рецепт поразит не только ваши вкусовые рецепторы, но и глаза своим художественным оформлением и восхитительным ароматом. И угадай что? Этот подвиг кулинарных новшеств можно сделать всего за полчаса, и у вас будет достаточно времени, чтобы насладиться праздником.

Рецепт исходит от Мутуши Митры, энтузиаста кулинарии, путешествий и искусства и счастливого шеф-повара из Нью-Джерси. Итак, готовьте!

Шоколадный модакс
Подготовка + время приготовления : 25-30 минут | Обслуживание: 12 шоколадных модаков (количество может незначительно отличаться в зависимости от размера / формы формы)

Ингредиенты
192м - Плитка шоколада (желательно темный и слегка сладкий шоколад)
1 ч. Л. Сливочного масла
1/4 стакана (около 2 унций или 50 г) - сгущенного молока с сахаром
1-2 чайные ложки - Рух Афза для аромата (по желанию)
Около 5 столовых ложек сушеного кокоса тонко измельченного
1 столовая ложка с горкой - миндаль, фисташки и золотой изюм
1/4 чайной ложки свежего молотого кардамона (по желанию)
Форма Modak или шоколадная форма с глубокими полостями

Для рисования на модаке используйте
Новая, чистая и сухая кисть.
1/2 чайной ложки - глазури для торта (светлый цвет на ваш выбор)

Метод
* Разотрите орехи в ступке пестиком и измельчите их до состояния грубого помола. Изюм измельчить.
* В миске добавьте кокосовый порошок, сгущенное молоко, молотые орехи, измельченный изюм, Roof Afza и порошок кардамона. Смешайте, чтобы связать их все вместе. (Если смесь для начинки слишком мягкая и липкая, добавьте еще сушеного кокоса, чтобы отрегулировать консистенцию.)
* Сформируйте и сделайте маленькие круглые шарики из сладкой кокосовой смеси. (Сделайте столько шариков, сколько шоколадных модаков.) Размер каждого шарика должен быть чуть меньше половины размера полости шоколадной формы.
* Подготовьте шоколадную форму к использованию. Смажьте / смажьте как минимум сливочным маслом в соответствии с инструкциями на упаковке формы.
* В миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте сливочное масло и кусочки битого шоколада (масло помогает сделать модак более гладким). Нагрейте 15 секунд на высокой мощности. Достаньте и хорошо перемешайте ложкой, чтобы шоколад размягчился / растопился / перемешался. Поместите его обратно в микроволновую печь и нагревайте еще 10-15 секунд или пока большая часть шоколадных кусочков не станет мягче. Перемешайте ложкой, чтобы получить однородную смесь растопленного шоколада. Как вариант, поставьте миску с маслом и шоколадом на кипящую водяную баню (следите за тем, чтобы вода не попала в миску), пока шоколад не растает. Однако не нагревайте шоколад слишком сильно - это приведет к подгоранию и куску обугленного шоколада.
* Наполовину заполните каждую форму растопленной шоколадной смесью. Осторожно вдавите по одному шарику с начинкой из сладкого в полости. Затем залейте оставшиеся полости растопленным шоколадом. Не перелей. Идеально для заполнения чуть ниже края полости.
* Сладкие шарики должны быть покрыты и полностью погружены в шоколад.
* Обеими руками возьмитесь за лист формы с двух концов или сторон. Слегка постучите по форме пару раз. Это помогает избавиться от любых захваченных пузырьков воздуха, а также способствует попаданию шоколадной смеси во все уголки ее полости и равномерному распределению.
* Осторожно поместите форму в морозильную камеру и дайте застыть в течение 10-15 минут, пока шоколадные модаки не станут твердыми, твердыми и хорошо застынутыми.
* Осторожно достаньте модаки из формы. Используя новую чистую кисть и глазурь для торта, нарисуйте то, что вы хотите на своих модаках.
* Подавайте их слегка охлажденными. Вы можете хранить их в прохладном месте в герметичных контейнерах / пакетах с застежкой-молнией, вдали от тепла и влажности, чтобы они не плавились и не прилипали друг к другу.

Примечание: лучше всего употреблять в течение первых 2-3 дней.