Популярные посты
Чеснок - биологический террор для бактерий? «Лучше антибиотиков в борьбе с пищевыми отравлениями»
Ученые утверждают, что ключевой ингредиент, содержащийся в чесноке, может быть в 100 раз более мощным, чем два популярных антибиотика, в борьбе с типом бактерий, вызывающим тяжелое пищевое отравление.
Ученые утверждают, что ключевой ингредиент, содержащийся в чесноке, может быть в 100 раз более мощным, чем два популярных антибиотика, в борьбе с типом бактерий, вызывающим тяжелое пищевое отравление.
Исследователи из Университета штата Вашингтон обнаружили, что соединение, известное как диаллилсульфид, может легко разрушить слизистую защитную биопленку, используемую пищевым клопом, что затрудняет его уничтожение.
Испытания показали, что это соединение не только более мощное, чем антибиотики эритромицин и ципрофлоксацин, но и работает меньше времени.
Открытие, опубликованное в Журнале антимикробной химиотерапии, может открыть двери для новых методов лечения сырого и переработанного мяса и поверхностей для производства пищевых продуктов, которые уменьшат количество случаев пищевого отравления Campylobacter, говорят ученые.
Эта работа очень захватывающая, потому что она показывает, что это соединение может уменьшить количество болезнетворных бактерий в окружающей среде и в наших пищевых продуктах, - цитирует Daily Mail исследователя Майкла Конкеля.
По словам доктора Конкеля, Campylobacter является наиболее распространенной бактериальной причиной болезней пищевого происхождения в США и, вероятно, во всем мире.
Симптомы инфекции Campylobacter включают диарею, спазмы, боль в животе и лихорадку.
Названия и фотографии ползающих насекомых
Бактерии также вызывают почти треть случаев редкого парализующего расстройства, называемого синдромом Гийена-Барре.
Большинство инфекций Campylobacter происходит в результате употребления в пищу сырого или недостаточно приготовленного мяса птицы или продуктов, подвергшихся перекрестному заражению через грязные поверхности и посуду.