Безглютеновое развлечение под зимним солнцем: попробуйте легкую и полезную пиццу из проса

Подробнее о пошаговом рецепте пиццы без глютена. Здесь я поднял показатель питательности, замесив тесто со всеми полезными зимними овощами на пару.

Попробуйте этот рецепт сегодня и сделайте свое воскресенье без чувства вины и в некоторой степени без глютена. (Фото: Шалини Раджани)

Знаете ли вы, что основным продуктом питания в древней Индии было просо, а не рис? Просо с высоким содержанием клетчатки, незаменимых аминокислот, витаминов и минералов не содержит глютена, не вызывает аллергии и легко усваивается. С низким ГИ и всегда полезными для холестерина, диабета и потери веса неудивительно, что многие люди чувствуют себя здоровыми и легкими, когда они включают в свой рацион больше проса.

Иногда при безглютеновой диете люди чувствуют себя лучше не из-за непереносимости, а из-за чувствительности к глютену. Хотя это сложно диагностировать, это можно решить с помощью диет, включающих альтернативные зерна. И просо - разумный выбор для начала.

Как я всегда говорю, вначале не торопитесь, делайте шаг за шагом и начинайте добавлять просо в свою повседневную пищу. Вы должны полностью отказаться от обработанных закусок. Во имя отсутствия глютена вы можете употреблять высококалорийный мусор, что опять же представляет собой порочный круг.

Купленная на рынке пицца без глютена - одна из таких ловушек. Любая безглютеновая мука не может и не должна храниться долго, забудьте замесить тесто… и консервированные основы для пиццы! Если не свежий, значит, вредно. Итак, если вы просто устанавливаете свой глютеномер, позвольте мне сказать вам, что остальные параметры уже меняются. Отсутствие питания, высокое содержание жиров, большое количество консервантов и, как мне кажется, отличный компромисс по вкусу.

Сама мысль о компромиссе во вкусе подтолкнула меня недавно продемонстрировать 100-процентную безглютеновую пиццу на одном из моих семинаров по Millets. Я рада сообщить, что результаты были потрясающими. Но я заработал свои шоколадные баллы, когда мои участники попробовали тот же рецепт дома, и их дети пришли в ярость от этого. Нет другой радости больше, чем видеть, как ваши участники совершенствуют более здоровые рецепты. Когда забытые зерна, такие как Баджра, Раги и Джовар, снова полюбились в их самой экзотической форме, я чувствую, что моя работа сделана. Это тоже удовлетворительно.

зеленая гусеница с рогом на спине

Подробнее о пошаговом рецепте пиццы без глютена. Здесь я поднял показатель питательности, замесив тесто со всеми полезными зимними овощами на пару. Попробуйте этот рецепт сегодня и сделайте свое воскресенье без чувства вины и в некоторой степени без глютена.

Пицца Farm House без глютена с домашним соусом для пиццы

Ингредиенты: (делает 6 пицц)

1 чашка - предварительно обжаренной муки раги
1 стакан - Джоварской муки
½ стакана - муки Баджра
1,5 стакана - Пюре из овощей на пару, протертых до замешивания (свекла, репа, шпинат)
2 чайные ложки - порошок джаггери
30 г - сливочное масло (1/4 блока)
1 чайная ложка - быстрорастворимых дрожжей
1 ч. Л. - каменной соли
Приправа для пиццы
Соус для пиццы (домашний)
1 чашка - нарезанный болгарский перец
½ стакана - Нарезанные грибы
½ стакана - сладкие кукурузы на пару
1 блок сыра Моцарелла (можно заменить домашним творогом)

Метод:

* Активируйте дрожжи в стакана теплой воды с щепоткой неочищенного пальмового порошка.

* Дайте ему постоять несколько минут, пока дрожжи не активируются.

зеленая гусеница с оранжевым рогом

* Взять всю пшенную муку и добавить к ней смесь активированных дрожжей.

* Добавьте масло комнатной температуры.

* Легкими руками приготовить мягкое тесто.

* Месить 3-4 минуты.

* Дать настояться 30-40 минут (под крышкой), пока тесто не увеличится в размерах.

* Начните формировать основу на пергаментной бумаге.

* Придать форму, намазать соусом для пиццы и начинками (грибами, кукурузой, болгарским перцем), затем натертым сыром и приправами для пиццы.

как называются деревья с фиолетовыми цветами

* Разогрейте духовку до 180 C в течение 15 минут.

* Выпекать 15-20 минут.

Соус для пиццы (ингредиенты):

1 средний - нарезанный лук
2 средних - Помидоры нарезанные
Остатки болгарского перца
Оливковое масло первого отжима
2 столовые ложки томатного кетчупа
1 ч. Л. - лимонного сока
Каменная соль по вкусу
½ чайной ложки - порошка красного перца чили

Способ приготовления (соус для пиццы): Обжарьте лук и помидоры вместе с другими овощами в оливковом масле. Добавьте соль и красный перец чили. Охладите смесь и превратите ее в однородную пасту. Добавьте томатный кетчуп и лимонный сок. Этот соус для пиццы нужно использовать в течение дня. Старайтесь всегда делать свежую партию.

Польза для здоровья муки из проса и озимых овощей

Руководство НАСА по установкам для фильтрации воздуха

Если вы начнете использовать просо, вы получите бесчисленное множество преимуществ для здоровья. Они лечат заболевания коронарной артерии, помогают в похудании, снижают риск рака толстой кишки, помогают снизить высокое кровяное давление, помогают предотвратить целиакию, контролируют диабет, являются хорошим источником антиоксидантов, помогают замедлить деградацию мышц, помогают уснуть. , снимают менструальные спазмы, способствуют выработке грудного молока и повышают эластичность кожи.

Шпинат содержит некоторые важные витамины, такие как A, B, C, E, K, цинк, магний и большое количество железа, необходимого для красных кровяных телец в организме.

Репа богата клетчаткой и витаминами K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 и фолиевой кислотой (один из витаминов группы B), а также такими минералами, как марганец, калий, магний, железо, кальций и медь. . Они также являются хорошим источником фосфора, жирных кислот омега-3 и белка.

Свекла - отличный источник клетчатки, фолиевой кислоты (витамин B9), марганца, калия, железа и витамина C. Свекла и свекольный сок имеют множество преимуществ для здоровья, включая улучшение кровотока, снижение артериального давления и повышение физической работоспособности.

Красный, оранжевый и желтый сладкий перец очень полезен для здоровья - он полон витаминов и низкокалорийен. Они являются отличным источником витамина А, витамина С и калия. Болгарский перец также содержит здоровую дозу клетчатки, фолиевой кислоты и железа.

Шалини Раджани является основателем Crazy Kadchi и проводит семинары по новаторской и здоровой кулинарии для всех возрастных групп.