Будьте здоровы с этим рецептом черных рисовых пирогов и топпинга из семян манго и чиа

Здоровое удовольствие для достижения ваших целей в фитнесе.

Черный рис - это источник питания.

Как разработчик рецептов я всегда ищу интересные ингредиенты - полезные и не очень популярные. Черный рис послужил источником вдохновения, когда я начал читать о его универсальности и пользе для здоровья. Как северный индиец, мне пришлось искать дальнего родственника белого риса. Благодаря интернет-магазинам. Я мог бы связаться с продавцом на северо-востоке Индии, где он производится органически.

большая зеленая гусеница с красным шипом

Когда он появился у меня на кухне, я сразу влюбился в его цвет и текстуру. И когда он был приготовлен как обычное блюдо из риса, его богатый вкус, пурпурный оттенок, сладкий ореховый вкус и жевательная текстура вдохновили меня попробовать этот рецепт черного рисового пирога.

Хотя черный рис идеально подходит для таких блюд, как пудинги, десерты или ризотто, я попытался придать терпкому тесту консистенцию, добавив в него сорго (jowar ka aata), просо, которое содержит огромное количество макроэлементов и пищевых волокон.

Рецепт черных рисовых пирогов с семенами манго и чиа

Выход: 12 пирогов.

Ингредиенты:
½ стакана - черный рис (промытый и замоченный на ночь)
½ стакана - мука из сорго
¼ чашка - соленое масло или топленое масло
Щепотка соли
Вода для замешивания

Метод:
* Для начала приготовьте замоченный черный рис с удвоенным количеством воды. После этого дайте ему остыть до комнатной температуры. Теперь добавьте муку сорго, масло (или топленое масло), посолите и начните замешивать. Постарайтесь придать тесту некую консистенцию. Добавляйте воду только при необходимости. Как только тесто будет готово, оберните его липкой пленкой и дайте ему немного отдохнуть.

* Раскатайте тесто и нарежьте кружочки с помощью круглой формы для печенья или небольшой стальной миски. Выложите их на смазанные маслом формы для торта. Вы можете выбрать любую форму.

* Разложите их на противне и запекайте при температуре 150 градусов Цельсия в течение 20-25 минут в предварительно разогретой духовке.

* После запекания дайте им отдохнуть и извлеките из формы только тогда, когда они полностью остынут.

* Для начинки я выбрала сезонное, быстрое и легкое. Кусочки манго с множеством семян чиа. Вы также можете добавить фруктовый крем, шоколадный ганаш, лимонный творог, заварной крем, карамель или просто ложку взбитых сливок.

Польза черного риса для здоровья:
Черный рис - это источник питания. Он невероятно полезен и в основном употреблялся членами королевской семьи Китая для нормального функционирования желудка, печени и почек. Он обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые полезны для людей с диабетом и сердечными заболеваниями. Кроме того, он богат витамином Е, который улучшает состояние кожи и волос.

Если вы хотите съесть что-то низкокалорийное, но вкусное, подайте себе блюдо с черным рисом, богатым диетической клетчаткой и содержанием железа. Ты полюбишь это.

Шалини Раджани является основателем Crazy Kadchi и проводит семинары по новаторской и здоровой кулинарии для всех возрастных групп.