Хорошо это или плохо, но Гордон Рамзи жестоко честен: Кристин Ха, первая слепая участница и победитель конкурса MasterChef.

'Жизнь тяжела. У каждого свои проблемы в жизни. Именно то, как вы разыгрываете раздачу, формирует характер. Не бойтесь неудач и не забывайте праздновать маленькие победы ».

Кристин Ха выиграла 3-й сезон MasterChef в США.

Она вошла в историю, став первой в истории участницей с нарушениями зрения, выигравшей титул MasterChef, когда она забрала домой заветный трофей в третьем сезоне американского выпуска шоу. Перенесемся на семь лет вперед, и теперь Кристин Ха - это имя, с которым нужно считаться в кулинарном мире, с пользующейся спросом кулинарной книгой, возможностью оценить MasterChef Vietnam и недавно открывшимся рестораном в ее кошечке.

При взаимодействии по электронной почте с indianexpress.com , шеф-повар делится своими впечатлениями о MasterChef, ее новом предприятии и, конечно же, о Гордоне Рамзи!

Отрывки:

Не могли бы вы рассказать нам немного о своем детстве - что вас заинтересовало в еде и вкусах и когда?

Моя мама хорошо готовила, но она умерла, когда мне было 14 лет, и так и не научила меня готовить. Когда я учился в колледже, я скучал по ее приготовлению и решил научиться готовить вьетнамскую кухню. Я прочитал кулинарные книги и только начал готовить. Вначале было много плохих блюд.

Что самое лучшее в работе шеф-поваром?

Создавать пищу, поддерживать ее и получать от нее удовольствие.

Когда вам исполнилось 20 лет, вы начали ощущать помутнение в одном из глаз, что привело к потере зрения. Что заставило вас пройти через эту фазу?

какие ягоды растут на деревьях

Перенести потерю зрения и другие симптомы NMO (оптического нейромиелита), которые повлияли на мой спинной мозг, было нелегко. Много раз я чувствовал себя подавленным, побежденным, безнадежным, напуганным и бесполезным. Это в основном из-за поддержки со стороны окружающих меня людей: друзей, консультантов по реабилитации, независимых преподавателей, профессоров, врачей и медсестер. Это действительно команда людей и их щедрость - они могут не понимать, через что вы проходите, но они изо всех сил стараются помочь. Это также помогло найти других пациентов с NMO и поделиться своими историями о болезни. Со временем я научился оправляться от печали и понимать, как быть продуктивной частью общества, несмотря на мои проблемы.

Посмотреть этот пост в Instagram

Завтра, 29 мая, состоится премьера 10 сезона @masterchefonfox! Полные надежды домашние повара соперничают за фартук с прошлыми победителями Дженнифер из 2 сезона, Шоном из s7 и мной, чтобы подбодрить меня! Подключайтесь к FOX завтра в 8/7 pm C, чтобы узнать о самом важном сезоне! #Шеф-повар

цветы, похожие на гибискус

Сообщение, которым поделился Кристин Ха (@theblindcook) 28 мая 2019 г., 8:12 PDT

Можете ли вы поделиться своим опытом участия и победы в MasterChef US?

Это был опыт, изменивший жизнь. Прошло семь лет, но иногда я все еще оглядываюсь назад и испытываю трепет. У меня была возможность написать кулинарную книгу, которая стала Нью Йорк Таймс бестселлер, оцененный судьей MasterChef Vietnam, провел мое собственное кулинарное шоу под названием Four Senses в Канаде, а теперь я только что открыл свой первый ресторан под названием The Blind Goat в Хьюстоне, штат Техас.

Работа под наставничеством Гордона Рамзи может оказаться сложной задачей. Каким был твой опыт?

К счастью, он увидел, что у меня есть обещание, и решил укрепить меня и поддержать меня. Он помог мне обрести уверенность, поверить в себя и довериться своей интуиции. Я очень ценю то, что он говорит - он всегда предельно честен, будь то хорошее или плохое.

Гордон Рамзи похвалил многие ваши блюда. Но какое блюдо было твоим любимым?

Я не люблю сладкое, но мне больше всего нравится момент, когда меня судили за яблочный пирог. Это моя самая известная сцена из MasterChef, и у меня даже есть версия этого яблочного пирога в моем меню сегодня в моем ресторане.

Посмотреть этот пост в Instagram

Я помню, как странно, нервно и эмоционально было пройти прослушивание для @masterchefonfox и приготовить для @gordongram @grahamelliot @ jbastianich ... все это в окружении ослепляющих огней и камер. Сегодня вечером на @foxtv в 8/7 pm C - последний раунд прослушиваний на 10-й сезон #MasterChef… и начало как кулинарного учебного лагеря, так и возможности для домашних поваров изменить свою жизнь. Поймайте меня, @redfincrudo и @chefshaunoneale, в сегодняшнем выпуске, и мы поощряем участников конкурса: когда-то мы были на вашем месте. ‍

черно-белый домашний паук

Сообщение, которым поделился Кристин Ха (@theblindcook) 5 июня 2019 г., 9:41 PDT

Что было самым сложным в участии в конкурсе MasterChef?

Невозможность видеть и необходимость принимать участие в задачах полевой команды. Чтобы изучить новую среду и пространство для приготовления пищи, работая с другими людьми, которые раньше не готовили вместе со слепыми, требуется много умственной энергии и памяти.

Вы когда-нибудь чувствовали, что у других участников есть преимущество перед вами?

Конечно! Если вы видите, то с самого начала у вас уже есть преимущество.

Посмотреть этот пост в Instagram

Прошло некоторое время, но я наконец выпустил еще одно видео #christinetries #youtube. На этот раз мы с @ j5uh участвуем в конкурсе #blind #eating! Щелкните ссылку в биографии, чтобы просмотреть полное видео и посмотреть, кто победит. #eatingcompetition #beefnoodlesoup

Сообщение, которым поделился Кристин Ха (@theblindcook) 15 декабря 2019 г., 21:42 PST

Не могли бы вы рассказать нам о своем новом ресторане - почему такое название, а также о концепции и кухне?

белая гусеница с черными рогами

The Blind Goat открылся только в августе 2019 года. Он находится в моем родном городе Хьюстоне, штат Техас. Мы обслуживаем современную вьетнамскую кухню. Название происходит от того, что я известен как слепой повар или повар и родился в год козы.

Вы являетесь источником вдохновения для многих, поскольку вы преодолеваете все трудности и никогда не отказываетесь от своей мечты. Что бы вы хотели сказать нашим читателям?

Жизнь тяжела. У каждого свои проблемы в жизни. Именно то, как вы разыгрываете раздачу, формирует характер. Не бойтесь неудач и не забывайте праздновать маленькие победы.

MasterChef US Season 10 в настоящее время транслируется в Индии на канале Star World с понедельника по пятницу в 21:00.