Вот как приготовить золотой латте со специями

Куркума - мощная трава, содержащая более 300 питательных веществ, включая бета-каротин, аскорбиновую кислоту (витамин С), кальций, флавоноиды, клетчатку, железо, ниацин, калий, цинк и другие.

Жаждете чего-нибудь сладкого? Попробуйте золотистый латте со специями.

Куркума обычно встречается на большинстве индийских кухонь. Даже Министерство АЮШ выдало набор рекомендаций, способствующих потреблению молока с куркумой для повышения иммунитета. Куркума - мощная трава, содержащая более 300 питательных веществ, включая бета-каротин, аскорбиновую кислоту (витамин С), кальций, флавоноиды, клетчатку, железо, ниацин, калий, цинк и другие. Но активное соединение, которое привлекло внимание ученых, производителей пищевых добавок и технологов пищевых продуктов, - это куркумин, который известен своим противовоспалительное и антибактериальное характеристики.

Всасывание куркумина из куркумы увеличивается в 2000 раз за счет перца, соединения, присутствующего в черном перце. Каким-то образом наши предки, кажется, раскрыли эти знания, так как все наши рецепты содержат комбинацию куркумы и черного перца, - комментирует Нихил Чаудхари, диетолог.

Если вы тоже хотите употреблять куркуму, но с изюминкой, нам нужно совмещать. Золотой латте - это то, что приобрело большую популярность на Западе, и если вы хотите его приготовить, вот рецепт от шеф-повара Нираджа Тьяги, директора кулинарии Pullman & Novotel New Delhi Aerocity.

Не хотел бы ты попробовать?

Вы когда-нибудь пробовали этот напиток раньше?

Ингредиенты

15 г - свежая куркума (очищенная)
7 г - свежий имбирь (очищенный)
Черный перец (толченый)
2 ч. Л. - меда
1 1/2 стакана миндального молока
1/2 стакана - воды
3/4 чайной ложки зеленого кардамона
3/4 чайной ложки - молотая корица
1 или 2 капли - ванильная эссенция
Щепотка соли

Метод

* Добавьте в блендер молоко, воду, мед, свежий имбирь, свежую куркуму, корицу, черный перец, ваниль и соль.

* Обработка до полной однородности. Процедите смесь через мелкоячеистое сито, чтобы удалить имбирь и лишние специи. Сделайте это дважды, чтобы получилось гладко.

* Попробуйте и при необходимости отрегулируйте специи или подсластитель. Если вы не взвешивали свежая куркума тогда вам может потребоваться добавить еще, чтобы достичь ярко-желтого цвета.

* Перелейте смесь в небольшую кастрюлю на среднем или медленном огне и осторожно варите несколько минут.

* Вы не хотите загустевать или варить, просто прогрейте. Взбейте для окончательной текстуры и подавайте.