Вот как сохранить еду дольше во время изоляции

Овощи портятся даже в холодильнике? Вот несколько способов сохранить их в течение более длительного периода времени.

Вы можете отварить некоторые овощи перед их замораживанием. (Источник: Getty Images)

Возможно, вы сохранили некоторые овощи и другие продукты питания, чтобы не выходить на улицу слишком много раз после пандемии коронавируса, но вам также необходимо следить за тем, чтобы они оставались свежими для употребления. Возможно, вы обнаружили, что овощи и другие продукты становятся сухими или гнилыми, даже когда хранятся в холодильнике. Так что запихивать все, что вы купили, в холодильник - не лучший вариант. Итак, вот несколько способов, с помощью которых вы можете сохранить свои фрукты и овощи в течение более длительного периода времени и гарантировать, что вы едите свежими и здоровыми:

Отварите перед замораживанием овощи

Рекомендуется отваривать овощи, такие как брокколи, горох и французские бобы, в течение 30 секунд перед их замораживанием. tweakindia.com . Морковь сырая можно нарезать перед замораживанием, предполагает bbcgoodfood.com , или они могут стать губчатыми, поскольку вода в их клетках расширяется и разрывает их.

Читать | Как заполнить индийскую кладовую во время изоляции

Оберните листовые овощи

Перед хранением листовых овощей лучше сначала их промыть, а затем высушить и завернуть в бумажное полотенце, которое впитает влагу. Затем вы можете заморозить их в герметичном пластиковом пакете или контейнере в соответствии с инструкциями. unlockfood.ca .

крошечные жучки на комнатных растениях

Мариновать продукты, чтобы их сохранить. (Источник: Getty Images)

Мариновать продукты

Это процесс продления срока хранения продуктов путем погружения их в уксус или растительное масло, чтобы предотвратить рост бактерий. Вы также можете добавить противомикробные травы и специи, такие как Семена горчицы , чеснок, корица или гвоздика. Вы можете мариновать такие продукты, как мясо, огурцы, свекла, сладкий перец, помидоры, грибы и т. Д.

Читать | Как справиться со стрессом, питаясь из дома

Сок

картинка платана

Чтобы фрукты не испортились, выжимайте из них сок и храните в герметичных стеклянных емкостях и убирайте их в холодильник. С другой стороны, бананы можно хранить непосредственно в холодильнике. Даже если кожура станет коричневой, плод останется съедобным. Низкая температура позволяет ферменту, содержащемуся в банане, называемому полифенилоксидазой, полимеризовать фенолы в кожуре банана в полифенолы. Это делает кожицу банана чернеет. В то же время прохладная температура предотвращает перезревание плодов, как объясняет liveat.com .

Храните молоко в задней части холодильника. (Источник: Getty Images)

Храните молоко и молочные продукты в задней части холодильника.

Вместо того, чтобы хранить молоко и другие молочные продукты у дверцы холодильника, рекомендуется хранить их сзади, так как там холоднее. Мало того, что температура у дверцы выше, но и она подвергается воздействию теплого воздуха каждый раз, когда вы ее открываете, что увеличивает вероятность размножения бактерий и порчи молока.

Что хранить при комнатной температуре

Храните помидоры, картофель, лук и чеснок при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, чтобы они оставались свежими, рекомендуют специалисты.