Вот как сделать просо еще ближе к привычным блюдам

Наслаждайтесь едой с амбали и начните использовать просо, которое полезно для вашего здоровья

Попробуете сегодня приготовить это полезное и вкусное блюдо? (Фото: Шалини Раджани)

Сегодня я делюсь своим блюдом, где вы можете увидеть, как Kodo Millet Ambali делит свое пространство с некоторыми из моих любимых блюд. Все мы знаем, что амбали с пшеном (в зависимости от состояния вашего здоровья) исцеляет, особенно если вы страдаете такими нарушениями образа жизни, как диабет, артериальное давление, щитовидная железа, артрит, склероз и т. Д. Но многие из моих студентов узнали, что амбали не следует лечить. скучно тоже.

Вот небольшая попытка сделать его интересным. Вы можете узнать больше о правильная техника приготовления амбали здесь . А рецепт тыквенного кади можно найти здесь.

Химачали Тыквенное Кади

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 300 г желтой тыквы, нарезанной кубиками
• 3 ст.ложки муки (безана)
• 2,5 стакана воды
• 3/4 стакана творога
• ½ ч.л. семян горчицы
• ¼ ч.л. асафетиды (хенг)
• ¼ ч.л. семян пажитника (мети дана)
• 10-15 свежих листьев карри
• ¼ ч.л. куркумы
• ½ ч.л. порошка кашмирского красного перца чили
• ½ ч.л. порошка семян кориандра
• 1 ч.л. пасты из зеленого чили и имбиря
• 5-6 зубчиков чеснока мелко нарезать
• Розовая соль по вкусу
• 3 столовые ложки масла холодного отжима

Метод:

1. В глубоком кадай разогрейте масло и добавьте семена горчицы, семена мети, листья карри и асафетиду. Когда он начнет брызгать, добавьте мелко нарезанный чеснок и пасту из имбирно-зеленого перца чили.

2. Теперь добавьте кубики тыквы, затем соль и куркуму. Хорошо перемешайте и накройте. Оставьте на медленном огне на 10-12 минут. Или пока тыква не станет нежной и мягкой.

3 В отдельной миске взбейте творог с граммами муки. Добавьте соль, щепотку куркумы, порошок красного перца чили, порошок семян кориандра и добавьте воды, чтобы получилась жидкая консистенция пахты.

4. Залейте этой смесью приготовленную тыкву. Убедитесь, что вы держите пламя на минимальном уровне и постоянно помешиваете. Вы должны сохранять однородную консистенцию, а не простужаться.

5. После смешивания дайте смеси закипеть. После первого кипячения снова держать огонь на слабом огне и время от времени помешивать. Будьте осторожны, творожным подливкам нужно уделять немного внимания. Дайте ему повариться еще 15 минут на слабом огне.

6. Во время подачи, если хотите, вы можете приправить приготовленное кади топленым маслом и специями. Я решил, что все будет просто.

7. Всегда помните, когда вы добавляете в свои любимые блюда амбали из проса, держите карри и приготовленные овощи теплыми и не слишком горячими. Слишком острые подливы, такие как самбхары, кади и т. Д., Убьют полезные бактерии в вашем амбали.

8. Наслаждайтесь едой с амбали и начните использовать просо, которое полезно для вашего здоровья.

Пожалуйста, обрати внимание: Никогда не добавляйте в ферментированную кашу (амбали) острый самбхар или расам, так как это убьет все основные микроорганизмы. Не стоит замораживать амбали. Выпейте в тот же день.

Серебряная курганка полыни уход зимой

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение от Shalini- Millets Coach (@crazykadchi)

(Шалини Раджани является основателем Crazy Kadchi и проводит новаторские мастер-классы по приготовлению миллетов для всех возрастных групп.)