Как без посторонней помощи молодежь захватывает кухню

Они используют это время, чтобы укрепить уверенность и счастье, а также научиться полагаться на себя на стороне.

Сейчас все больше молодых людей начинают готовить, и это делает их экспериментальными и независимыми.

Викрант Рана, 25-летний холостяк и инженер-конструктор, живущий в Нью-Ашок Нагар в Дели, пытался выжить на кокаине, чипсах, вареных яйцах и Магги в течение первых двух дней после того, как в прошлом месяце было объявлено о карантине. Не подготовленный, Рана, который обычно полагался на его помощь в приготовлении пищи, понял, что не может долго жить на нездоровой нездоровой пище, и решил готовить самостоятельно - задача, которую он никогда раньше не предпринимал. Между звонками матери в Непал и бесчисленными каналами на YouTube - Kabita’s Kitchen и Bharatz Kitchen - он начал готовить себе еду.

После борьбы в течение дня или двух и часто заканчивающейся сгоревшей едой, Рана также усвоила несколько жизненных уроков. Я понял, что когда возникает необходимость, человек способен на все. Если много работать, возможно все. «Еда - это основная потребность и навык выживания, и мы все должны уметь ее готовить», - говорит он. В настоящее время у Раны есть собственная страница Тали Баджао в Instagram, где он может похвастаться своими навыками на кухне, от джалеби и гулаб-джамуна до розогуллы и момо. Конечно, у него также есть основные продукты дал, чавал, сабзи и базовый кичди, на которые могут опираться такие холостяки, как он.

Тем временем Маниш Посвал, контролирующий СМИ Министерства информации и телерадиовещания, изо всех сил пытается сделать идеальный роти. Хотя ему помогают двое его соседей по квартире в Вайшали, Газиабад, роти гол карне ки самасья хай (я все еще борюсь с круглой формой роти ), - говорит он (смеется). Из-за опасений заказывать еду в Интернете Посвал пришел к выводу, что онлайн-уроки не всегда дают наилучшие результаты. Иногда блюда не так хороши, как кажется на экране. Но эксперименты 26-летнего юноши с раджмой, чолей, дал, гхиа ки сабзи и кадду дали съедобные результаты, в отличие от тех, что проводил его повар, который всегда торопился. Посвал показывает, как соленые огурцы часто спасают вкус еды. В последний раз я помню, как готовила, когда училась в колледже. Конечно, я не могу приготовить Чаппан Бхог (56 блюд), но мы все должны знать хотя бы основы, - говорит он.

Готовка для Мукула Кумара снимает стресс и помогает ему соблюдать распорядок дня. Он гордится тем, что открыл в себе повара. (Предоставлено: Мукул Кумар)

Однако готовка для Мукула Кумара избавляет его от стресса и помогает ему соблюдать распорядок дня. 21-летний студент последнего курса бакалавриата по информатике из Института технологий и менеджмента им. Г.Л. Баджадж в Большой Нойде почти не подозревал, что его ждет впереди, когда он приехал в Коимбатур, чтобы продолжить стажировку в Robert Bosch Engineering and Business Solution. год. Оказавшись в новом городе в условиях изоляции, с помощью старшеклассника и пары видеороликов на YouTube, Кумар начал готовить дома. Я так и не научился готовить до 12 класса. Каждый раз, когда я шел домой в Музаффарпур, штат Бихар, во время перемены в колледже, моя мама и бабушка баловали меня, готовя мои любимые блюда, - говорит он, - на этот раз все, что мне нужно было сделать, это посмотреть несколько онлайн-видео. чтобы получить представление об ингредиентах. Он гордится тем, что открыл в себе шеф-повара и приготовил по-своему вегетарианские бирьяни, шоколадный торт из печенья, халву, курицу кадхай и тадке вали дал.

Кумар часто навещал ближайшую дхабу перед блокировкой. Теперь я также понял, что, хотя одна еда на улице может стоить от 200 до 250 рупий, тхали из сабзи, дал и риса, приготовленные дома, стоит всего 35-40 рупий. «Я решил, что когда мой курс закончится, я заполню свой холодильник и буду готовить себе еду, особенно по субботам и воскресеньям», - говорит он.

Рана, который обычно полагался на свою горничную в приготовлении повседневных блюд, понял, что он не может долго жить на нездоровой нездоровой пище, и решил готовить самостоятельно - задача, которую он никогда раньше не предпринимал. (Предоставлено Викрантом Рана)

Для 58-летнего Абхи Годияла Какара, учителя английского языка в школе Montfort в Ашок Вихар, Дели, приготовление пищи имеет лечебный эффект, когда человек вкладывает в него свое сердце и душу. Это дает безмерное счастье. Приготовление пищи помогает направить нашу энергию, дает направление нашим тревогам и помогает нам их преодолеть. По ее словам, это заставляет людей забывать о том, что они переживают тяжелые времена, и объединяет их. Гордая мать 27-летнего Девьяни, которая никогда раньше не ступала на кухню, заявляет, что ее дочь теперь шуршит грибными омлетами, паратхами и раджмой. Многие из этих фотографий она публикует в Instagram под своим популярным ярлыком еды insta_aunty. Поскольку у людей достаточно времени, они теперь открывают для себя то, что им нравится делать, а раньше они не делали бы этого. По ее словам, приготовление пищи дает ощущение успеха и счастья.