Как приготовить настоящий кофе с фильтром в домашних условиях (с советами)

Фильтр каапи или кофе с заваркой для заваривания, как известно, занимает особое место для многих любителей кофе.

Наслаждайтесь идеальным стаканом фильтрованного кофе. (Разработано Раджаном Шармой)

Нет никаких призов за то, чтобы догадаться, что большинство тамильских семей любят свой пенистый кофе с фильтром. От отчетливого аромата молотого кофе до того, как он разливается с помощью набора стаканов из нержавеющей стали и Давара (чашеобразный контейнер внизу), чтобы образовалась пена, фильтр каапи или кофе без заварки занимает особое место для многих любителей кофе.

Для приготовления этой идеальной чашки (или, лучше сказать, стакана) все, что вам нужно, это идеально сваренный кофейный отвар - смесь кипяченой воды и молотого кофе в порошке (который отличается от порошка растворимого кофе) и набор фильтровальных принадлежностей для кофе. .

Знай свой кофейный порошок

как выглядит каменное дерево

Излишне говорить, что для фильтрованного кофе важно использовать правильный кофейный порошок. Смесь кофейных зерен арабики и робусты - обжаренных и свежемолотых - считается идеальным миксом. Говорят, что процесс обжарки кофейных зерен выделяет 80% аромата кофе. Хотя многие люди предпочитают немного цикория (жареного и измельченного древесного растения), который придает кофе его аромат и цвет, считается, что он имеет побочные эффекты для людей с аллергией, а также беременные женщины . Следовательно, это не поощряется многими семьями.

Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать южно-индийский фильтр для кофе, который представляет собой пару посуды из нержавеющей стали или латуни (с перфорированной крышкой) с крышкой и диском на ножке.

Стакан и Давара считаются лучшими для употребления фильтрованного кофе. (Источник: Getty Images / Thinkstock)

Ингредиенты для фильтра:

1 - Кофейный фильтр
3 ч. Л. - молотый молотый кофе
1 чашка - кипяток

Метод фильтрации:

* Добавьте три средних чайных ложки кофейного порошка в верхний перфорированный контейнер кофейного фильтра и поместите диск со стержнем, чтобы сжать порошок.

* Поместите верхний контейнер на диск со стержнем, но не нажимайте на него полностью, чтобы он поместился в нижний контейнер, так как это блокирует процесс заваривания. Налейте 1/3 стакана горячей кипящей воды в верхнюю чашку фильтра.

* Закройте крышку. Оставьте кофейный фильтр в покое не менее чем на полчаса (для достижения наилучших результатов оставьте его на ночь), чтобы приготовленный кофе мог медленно капать в нижнюю чашку. Соотношение количества воды и кофейного порошка важно для получения густого крепкого отвара.

Подсказки:

- Избегайте перемешивания или встряхивания фильтра.
- Если вы используете старый кофейный фильтр, хорошо нагреть перфорированный верх на слабом огне (с соответствующими мерами предосторожности, так как он станет очень горячим) в течение нескольких минут, так как он открывает перфорацию и помогает улучшить фильтр. процесс.
- Не затягивайте крышку или нижнюю часть слишком сильно, так как их будет трудно открыть.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Как приготовить подлинного тамильского брамина Самбхара

Пора варить кофе!

Ингредиенты:

3/4 стакана - кипяченого молока
1/4 стакана - кофейный отвар
3 чайных ложки - Неочищенный пальмовый сахар / сахар или по желанию

Метод:

* В стакан добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Кроме того, вы также можете сначала вскипятить молоко, добавить отвар и молотый неочищенный пальмовый сахар / сахар и хорошо перемешать.

* Теперь налейте кофе в стакан и Давара чтобы приготовить идеальный пенистый кофе.

разные виды алоэ вера

Кончик:

-Когда вы наливаете кофе туда и обратно, помните о высокой температуре, держите стакан и Давара от их обода.