Как приготовить вкусный лауки ке кофте

Вам просто нужно немного любви и терпения, чтобы приготовить это ароматное блюдо с рисом или жареным картофелем.

Я люблю лауки ке кофте. Хотя сейчас я тоже люблю суп лауки-ка, в детстве это был единственный вид, в котором я ел тыкву из бутылок. В Луанде я не могу их готовить часто, потому что я редко нахожу здесь бутылочную тыкву, но в тех немногих случаях, когда мы ее находим, это одно блюдо, которое обязательно готовят.

какой у меня газон

Это рецепт традиционного лауки ке кофте - тыква из тертой бутылочной тыквы, смешанная с множеством специй, затем обжаренная во фритюре, чтобы приготовить восхитительные клецки, и подается в луково-томатном соусе. Я также готовлю карри из лауки-кофта на пару, которое подается в соусе на основе йогурта.

Время на подготовку: 20 минут | Время приготовления: 30 мин. | Порции: 4

Ингредиенты
Для пельменей
500 г лауки / тыква в бутылке
4 ст.ложки граммовой муки
Солить по вкусу
Порошок красного перца по вкусу
2 ч.л. порошка тмина
2 ч.л. порошка кориандра
1 чайная ложка амчура / сухого порошка манго
Масло для жарки во фритюре

Для подливки
2 ст.ложки растительного масла
2 луковицы, нарезанные
2 нарезанных помидора
1 нарезанный зеленый перец чили
1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
Щепотка асафетиды
1 чайная ложка семян тмина
2 ч.л. порошка кориандра
1/2 чайной ложки куркумы
Солить по вкусу

Метод
* Бутылочную тыкву очистить и натереть на мелкой терке.

* Выдавить из натертого лауки всю воду и отложить в сторону.

* В миске смешайте тертые лауки, грамм муки и все специи для приготовления пельменей.

* Разогреть масло в глубокой сковороде. Когда масло станет горячим, добавьте ложки смеси для клецок. Обжарить до золотистого цвета и вынуть на промокательную бумагу.

* В отдельной сковороде разогрейте 2 ст. Л. Масла. Добавьте асафетиду и семена тмина.

* Когда семена начнут разбрызгиваться, добавьте нарезанный лук и зеленый перец чили. Обжарить в течение минуты, а затем добавить имбирно-чесночную пасту. Варить 2-3 минуты, пока лук не станет мягче. Добавьте помидоры и все специи. Хорошо перемешать и варить под крышкой 5 мин.

* Добавьте воду lauki и при необходимости еще воды. Хорошо перемешайте и тушите, пока подливка не станет густой. Снимите с огня и с помощью ручного блендера или миксера смешайте подливку. Смешивание необязательно, но я предпочитаю однородный соус с лауки ке кофте.

* Другой вариант - использовать лук и томатную пасту, но при этом, как я понял, для приготовления лука требуется намного больше масла.

* Добавить обжаренный кофе в подливку и снова нагреть. Готовьте под крышкой 5 минут и подавайте в горячем виде с жареным картофелем. Я также люблю подавать некоторые кофты, просто чтобы перекусить.

разные виды лилий и их фото

Чтобы увидеть похожие истории, нажмите здесь.