Я всю жизнь работал над инстинктами: Викас Кханна

«Я не очень спланированный человек в своей жизни. Я всю жизнь работал на инстинктах. Иногда мне нужно, чтобы я что-то сделал. Любой новый проект, который я исследую или выполняю, должен быть эмоционально связан с ним », - говорит Викас Кханна.

Викас Кханна - индийский шеф-повар, ресторатор и автор поваренных книг, режиссер, гуманитарный деятель и судья MasterChef India Season 2, 3, 4, 5 и Masterchef Junior. (Источник: фото из файла)

Когда кулинарный волшебник Викас Кханна отправляется в новое путешествие в качестве режиссера художественного фильма «Последний цвет», трогательного фильма о вдовах Варанаси, он говорит, что не планирует ничего в жизни и работает исключительно на инстинктах.

Выдержки из интервью:

Что побудило вас превратить полнометражного кинорежиссера в столь сложную и далеко идущую тему?
Я написал очень трогательную историю в 2011 году во время съемок своей книги «Утсав». Идея пришла из съемки Холи в храме Вриндавана, где множество вдов в белых сари стояли снаружи, изолированно от цветов. Я написал книгу под названием «Бесцветный», которая была отвергнута издателями в США и Европе. В 2012 году, когда в Интернете появились изображения вдов, играющих в Холи, моя история о Нур ожила.

История была настолько захватывающей в сочетании с расширением прав и возможностей девочек и образованием. Пришлось снимать скромный фильм. Итак, я почти готов со своим фильмом «Последний цвет».

В прошлом вы снимались в документальных фильмах. Фактически, вы носите много шляп, в том числе и глобального активиста. Какие порывы подсказывают вам в жизни?
Я не очень спланированный человек в своей жизни. Я всю жизнь работал на инстинктах. Иногда мне нужно получить агрессивный вызов, чтобы что-то сделать. Любой новый проект, который я исследую или выполняю, должен быть эмоционально связан с ним. Я должен делать это изо всех сил, иначе мне будет сложно закончить то, что я начал.

Я нахожу ваше путешествие из Пенджаба в Нью-Йорк чрезвычайно увлекательным. Разве из этого не получится отличный фильм?
Думаю, моя жизнь довольно скучна. Я работаю от 18 до 26 часов в день. Я думаю, что некоторые из возможностей, которые у меня появились, были очень интересными. Покойный Каран Беллани написал книгу о моем путешествии «Закопанные семена», по которой также был снят фильм российско-американским режиссером в 2017 году.

Как шеф-повар вы прославили нашу страну. Вы бы сказали, что готовка - это ваша первая любовь?
Я не делал много, думаю, я добрался до Америки в то время, когда индийская кулинария набирала обороты. Были и будут великие послы индийской кухни в США. От Мадхура Джафри до Сувира Сарана многие (из них) прославили индийскую кухню. Готовка всегда была моей первой любовью. Я думаю, что это дало мне голос, цель и причину, чтобы донести ее до мировой аудитории.

Говоря о любви, почему ты так упорно остаешься одиноким и с этими утренними айдолами взглядами как ты сопротивляешься женскому вниманию?
Я посвятил себя развитию своего ремесла с единым умом. Я надеюсь, что когда почувствую, что мне нужно сбавить обороты, я успокоюсь.

Я всегда был очарован твоим жизненным путешествием. Как ты оглядываешься на свою жизнь до сих пор?
Я всегда считал себя большим неудачником и удачливым успехом. Много раз я оглядываюсь назад и чувствую, что не должен был делать это или не сотрудничать с этим. Но я знаю, что все они так или иначе помогли мне. Мне очень повезло, что я работал с некоторыми из очень влиятельных людей в моей отрасли, которые вдохновляли меня двигаться вперед. Я усвоил один важный урок. Успех или неудача, просто нужно продолжать работать, лелеять, творить.

где живут картофельные жуки

Как вы думаете, индийцы и Индия сделали себе имя в популярной культуре, скажем так, как вы и Приянка Чопра?
Конечно да. Индийские достижения всегда вызывали большую гордость. Это могут быть руководители корпораций, новаторы, авторы, предприятия или представители искусства. В последнее десятилетие наблюдается большой интерес к Индии и, следовательно, к ее основным достопримечательностям. Мне просто повезло, что у меня была уникальная возможность готовить для президентов и мировых лидеров.

Я всегда старался подавать как можно более настоящую индийскую еду. Я думаю, что это видение сочетания культуры и еды с уверенностью и верой помогло мне. Конечно, была модернизация кухни, но не за счет потери индийской души. Я думаю, что это проблема основной поп-культуры - сохранять баланс и двигаться вперед.

Что вы скажете тем молодым людям в Индии, которые смотрят на вас как на образец для подражания, и кто те люди, которые вдохновили вас больше всего?
В любом поле, которое вы выберете, просто продолжайте в нем перевоплощаться. Ваша страсть и преданность будут вашей силой. Неудача - это круто, она подготавливает вас к успеху. Но мгновенный успех очень опасен, он не готовит вас к неудачам.

Даже наверху рискуйте, находите то, что вас волнует, и рассказывайте истории, которые имеют значение, помимо погони за богатством. Меня всегда вдохновляли столько поваров, руководителей и моя семья. От Филипса Петит до Ричарда Баха и Санджив Капура, Гордона Рамзи и Латы Мангешкарджи. Я могу продолжать и продолжать.

Каковы ваши целевые цели и мечты на будущее?
Я написал книгу «Последний цвет» и написал сценарий легендарной актрисы Нины Гупта. Фильм почти готов. Я хочу показать этот фильм миру. Это простая история о нарушении табу, расширении прав и возможностей девочек, образовании и цветах.

Я мечтаю сдержать свое обещание, данное Нинаджи и всем, кто помогал мне создать этот фильм и представить его миру. Я стараюсь изо всех сил. У меня есть отличный проект о жизни со специями и уникальных способах их приготовления. Отличная детская книга. И на северо-востоке проводится много исследований.

Вы глубоко связаны с киноиндустрией хинди. Кого там вы считаете своими друзьями?
Я думаю, что киноиндустрия хинди очень поддерживала и поддерживала мою работу в течение многих лет. Они гордо любят индийскую кухню, и это помогает. Лата Мангешкарджи, Анупам Херджи, Каран Джохар, Маниш Малхотра, Раджкуммар Рао, Маниш Мундра, Вики Каушал и Манодж Баджпаи - это люди, которых я люблю и уважаю в киноиндустрии хинди.