Неспособность ощущать жир может вызвать ожирение.

Новое исследование показало, что люди, которые не могут обнаружить жир в пище, с большей вероятностью переедают и, следовательно, страдают ожирением.

Если вы не чувствуете вкуса жира или ощущаете чувство полноты, связанное с употреблением жирной пищи, вы, вероятно, будете более голодны и потребляете больше энергии после более раннего приема жирной пищи.

Новое исследование показало, что люди, которые не могут обнаружить жир в пище, с большей вероятностью переедают и, следовательно, страдают ожирением.

Это открытие добавляет веса растущему количеству исследований, указывающих на связь между жирным вкусом и ожирением.

Исследователи из Университета Дикина, Австралия, обнаружили, что люди, которые не чувствуют вкуса жира в пище, съедают за обедом значительно больше после завтрака с высоким содержанием жиров, чем те, кто чувствует вкус жира.

Эти результаты предполагают, что способность ощущать жирный вкус связана с ощущением полноты от жира, - сказал профессор Дикина Рассел Кист.

Если вы не чувствуете вкуса жира или ощущаете чувство полноты, связанное с употреблением жирной пищи, вы, вероятно, будете более голодны и потребляете больше энергии после более раннего приема жирной пищи. И, как мы знаем, чрезмерное потребление продуктов, особенно жирных, связано с избыточным весом или ожирением, сказал Кист.

Для исследования была проверена чувствительность участников к вкусу жира. Затем, в течение четырех отдельных дней, они ели завтрак с высоким содержанием жиров, углеводов и белков и получали обед «шведский стол», в котором они ели разнообразную пищу, пока не насытились комфортно.

маленькие белые летающие жучки в моем доме

Были записаны измерения энергии, потребленной во время обеда, а также ощущения голода и сытости участниками.

Это исследование основывается на предыдущей работе Киста, которая показала, что жир является частью вкусового диапазона языка (наряду со сладким, соленым, кислым, горьким и умами) и поддерживает предположение о том, что способность ощущать жирный вкус связана с развитием ожирения.

Становится очевидным, что наша способность ощущать жир на вкус является фактором развития ожирения, сказал Кист.

Мы знаем, что у людей есть вкусовой порог жирности. Некоторые люди имеют высокую чувствительность к вкусу и, вероятно, едят меньше жирной пищи, в то время как другие менее чувствительны, не могут ощущать вкус жира и с большей вероятностью переедают жирную пищу.

что живет в тропических лесах

Благодаря этому последнему исследованию мы теперь видим, что низкая чувствительность к вкусу жира снижает способность организма регистрировать сигналы насыщения, которые обычно возникают при употреблении жирной пищи.

Таким образом, появляются доказательства того, что повышение вкусовой чувствительности к жиру у нечувствительных людей необходимо как один из способов решения растущей проблемы ожирения, сказал Кист.

Исследование было опубликовано в журнале Appetite.

Вышеупомянутая статья предназначена только для информационных целей и не предназначена для замены профессиональной медицинской консультации. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному медицинскому работнику по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно вашего здоровья или состояния здоровья.