Любите печенье и пирожные одинаково? Этот рецепт шоколадного бруки без яиц - все, что вам нужно

Вы можете испечь эти восхитительные ручьи без яиц, что сделает их идеальным десертом и для вегетарианцев.

Бруки - это наполовину печенье и наполовину брауни. (Источник: flavourfoodflow / Instagram)

Что может быть лучше райского сочетания шоколадное печенье а также домовой ? Мы говорим о бруки, который по сути представляет собой гибрид печенья с шоколадной крошкой и пирожного. Кроме того, вы можете испечь эти восхитительные ручьи без яиц, что делает их идеальным десертом и для вегетарианцев.

Популярный шеф-повар Амрита Райчанд недавно поделилась в Instagram простым рецептом шоколадного бруки без яиц. Попытайся:

Посмотреть этот пост в Instagram

Сегодняшний концерт был посвящен лучшему из обоих миров, на самом деле три печенья + пирожные + шоколад! О чем вы еще хотите попросить? Попробуйте мой рецепт шоколадных бруки без яиц, и вам захочется еще! Brookies - делает 10 больших Ингредиенты Миндальная мука - 50 г (½ чашки) Универсальная мука - 50 г (1/3 чашки) Какао-порошок (несладкий) - 25 г (чашки + 2 столовые ложки) Разрыхлитель - 1 чайная ложка Пищевая сода - ½ чайной ложки масла (размягченного) - 75 г (чашки + 2 столовые ложки) порошка джаггери - ½ чашки Темного шоколада (измельченного) - 150 г (около 1 чашки) экстракта ванили - 1 чайной ложки молока - 2 столовых ложки чипсов темного шоколада - 50 г (½ чашки) Метод 1. Просейте муку, разрыхлитель и пищевая сода и несладкий какао-порошок; держись в стороне. 2. Поместите темный шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и разогревайте в микроволновой печи с интервалами по 15 секунд, помешивая смесь, пока шоколад не растает без комков. То же самое можно сделать и на пароварке. Держись в стороне. 3. В глубокой миске взбейте масло и пальмовый сахар до бледности. 4. Теперь добавьте растопленный шоколад и экстракт ванили и снова взбейте до смешивания. 5. При помощи лопатки по частям всыпать просеянную муку; аккуратно всыпьте всю муку. 6. Накройте миску и поставьте в холодильник примерно на 20 минут. (Необязательно) 7. Когда вы будете готовы испечь ручейки, разогрейте духовку до 175 ° C. Выложите на противень немного масла и положите на него пергаментную бумагу. 8. Используя ложку мороженого или столовую ложку, вычерпайте ровные по размеру части теста, равномерно распределив их на подготовленном противне. 9. Выпекайте 13-14 минут (поместите одну под центральной решеткой). Чтобы проверить, готовы ли они или нет, просто прикоснитесь к ним сверху, если они твердые на ощупь, они готовы. 10. Выньте их и поставьте лоток с ручьями на решетку для охлаждения. 11. Когда они полностью остынут, набросьте их или храните в герметичном контейнере. Примечание к рецепту. Если у вас нет времени охладить тесто для ручейков, выпекайте только 12 минут и не забудьте предварительно разогреть духовку, когда начнете готовить. Эти ручейки будут немного более плоскими, так как в конечном итоге они будут расширяться. Однако на вкус они будут одинаково прекрасны. #chefandbeyond #beingamrita #chocolate #chocolatelover #desserts #brookies

Сообщение, которым поделился Шеф-повар Амрита Райчанд (@amritaraichand) 10 июля 2020 г., 4:58 PDT

Ингредиенты

50 г или 1/2 стакана миндальной муки
50 г или 1/3 стакана - универсальная мука
25 г (1/4 стакана + 2 столовые ложки) - какао-порошок (без сахара)
1 ч. Л. - разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
75 г (1/4 стакана + 2 столовые ложки сливочного масла (размягченного)
1/2 стакана - порошок джаггери
150 г или около 1 стакана - Темный шоколад (нарезанный)
1 чайная ложка - экстракт ванили
2 столовые ложки - молока
50 г или 1/2 стакана - чипсы из темного шоколада

Метод

* Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и несладкий какао-порошок и отложите в сторону.

* Поместите темный шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте его с интервалами по 15 секунд, помешивая смесь, пока шоколад не растает и не станет без комков. То же самое можно сделать и на пароварке. Держись в стороне.

* В отдельной глубокой миске взбейте масло и пальмовый сахар до бледности.

* К этому добавьте растопленный шоколад, затем ванильный экстракт и снова взбейте до смешивания.

* Добавить просеянную муку частями, используя лопатку, и аккуратно всыпать всю муку.

* Накройте миску и поставьте в холодильник примерно на 20 минут (по желанию).

* Когда вы будете готовы испечь ручейки, разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Выложите на противень немного масла и положите на него пергаментную бумагу.

разные виды плакучих деревьев

* Используя лопатку для мороженого или столовую ложку, вычерпайте порции теста ровного размера, равномерно разложив их на подготовленном противне.

* Выпекать 13-14 минут (поместите один под центральной решеткой). Чтобы проверить, готовы ли они, просто прикоснитесь к ним сверху, если они твердые на ощупь, то они готовы.

* Выньте их и поставьте лоток с ручьями на решетку для охлаждения.

* Ешьте полностью охлажденным или храните в герметичном контейнере.

Если вы не охлаждаете тесто для бруки, выпекайте только 12 минут. «Эти ручьи, вероятно, будут более плоскими, но будут одинаково вкусными», - добавил Райчанд.

Чтобы узнать больше новостей об образе жизни, подпишитесь на нас: Twitter: lifestyle_ie | Facebook: IE образ жизни | Instagram: ie_lifestyle