Любите сочную курицу? Вам обязательно понравится этот рецепт жареной курицы

Жизнь слишком коротка, чтобы есть одну и ту же пищу каждый день, вам не кажется?

Если вы любитель мяса, то вам определенно понравится этот рецепт жареной курицы.

Когда дело доходит до жареного цыпленка, большинство людей любят следовать старинным семейным рецептам, которые им передали их бабушки. Но как насчет тех, у кого нет секретного семейного рецепта, к которому можно прибегнуть? Мы чувствуем их разочарование, мы чувствуем. Но нет ничего, что можно было бы обойти. Семейные рецепты - это хорошо, но в современном мире, когда о деликатесах говорят в городе, просто глупо придерживаться только одного.

Мы попросили шеф-повара Самту Гупту, Дези Рутс, Нью-Дели, поделиться с нами своим рецептом, и она была более чем счастлива!

Ингредиенты
1,5 - 2 кг - Цыпленок (очищенные внутренности)
3-4 - Картофель отварной
1 чашка - Тушеный горошек
1 чашка - грибы, нарезанные
2 столовые ложки дижонской горчицы
3-4 ст.л. - соуса барбекю
4-5 зубчиков - тертый чеснок
Розмарин - По вкусу
Вустерширский соус - по вкусу
Бальзамический уксус - по вкусу
Мед - По вкусу
Сок 2-3 лимонов
Солить по вкусу
Перец черный молотый - По вкусу

Метод

Маринование:
* Убедитесь, что когда вы получите курицу в мясной лавке, он хорошо вычистил курицу изнутри. В зависимости от ваших предпочтений вы можете оставить кожу на курице или удалить ее. Если оставить его включенным, то кожица станет хрустящей, а жир под ней тает, тем самым придав блюду больше аромата; но если вы заботитесь о своем здоровье, то желательно от него избавиться.

* Когда вы будете готовы замариновать курицу, поместите ее в миску и добавьте к ней бальзамический уксус, горчичный соус, соус барбекю, мед и лимонный сок.

* Теперь натрите курицу чесноком, солью и перцем, а затем добавьте розмарин.

* Дайте курице постоять в маринаде не менее 2-3 часов - чем дольше, тем лучше. Вы также можете оставить его на ночь.

Жарить:

* Картофель отварить, снять кожицу и разрезать пополам.

* Готовьте горох на пару. Я обычно готовлю их под давлением (один свисток) и добавляю в воду столовую ложку сахара, чтобы подсластить горошек.

* Поместите маринованную курицу в красивую сервировочную тарелку.

* Фаршировать курицу отварным картофелем, тушеным горошком и нарезанными грибами. Если вы делаете это впервые, не переживайте. Просто положите туда овощи.

* Горошек, картофель и грибы, оставшиеся после начинки, разложите вокруг курицы орнаментально.

* Разогрейте духовку до 200 ° C примерно 15-20 минут.

5 животных, обитающих в тропическом лесу

* Поместите курицу в духовку и дайте ей вариться примерно 45-50 минут. В каждой духовке есть разные настройки нагрева, поэтому температура может быть разной - вам нужно будет убедиться, когда курица будет готова.

* Подавать прямо из духовки с хлебом, небольшим количеством коричневого соуса, чесночно-чесночным маслом и картофельным пюре.

Примечание:
Как приготовить коричневый соус: возьмите немного куриного бульона и доведите его до кипения. Влейте Вустерширский соус, соус барбекю, чеснок и соль по вкусу. Добавьте каплю масла, чтобы соус получился насыщенным и сливочным, а затем добавьте ложку кукурузной муки, смешанной с водой, чтобы он загустел. Тебе хорошо идти.