Приготовьте вкусный маринад аваккай из манго в этом сезоне

Этот маринованный огурец с манго и манго хранится в течение года и является основным продуктом питания в каждом доме Андхры.

Хотя для приготовления этого маринада в основном используется имбирное масло, в некоторых также используется горчичное масло.

При приготовлении маринада аваккай следует помнить о некоторых фундаментальных вещах. Следите за тем, чтобы уровень масла всегда оставался как минимум на дюйм выше рассола, и проверяйте наличие соли каждые четыре дня после того, как рассол готов. Для этого маринада выбирайте сырые манго средней кислинки, твердые, темно-зеленые, с гладкой кожицей, без пятен. Они должны быть слегка волокнистыми, чтобы сохранять хрустящую текстуру.

Нарезая манго, удалите косточки и разрежьте их скорлупой. Выбросьте тонкую внутреннюю оболочку, прилипшую к скорлупе, протрите тонкой тканью и высушите на воздухе в помещении. Важно, чтобы скорлупа сохранилась. Поэтому, хотя маринад потребляет больше масла и порошка перца чили, он помогает сохранить рассол хрустящим и хрустящим на срок до года.

Традиционно предпочтительнее имбирное масло, хотя некоторые используют горчичное масло.

высокие тонкие быстрорастущие деревья

ОСТРЫЙ МАНГО (АВАККАЙ)

дерево с красными ягодами идентификация

Ингредиенты
1 кг - кусочки манго, разрезанные ракушкой на 8 частей
250 г - порошок чили
250г - Семена горчицы, высушенные на солнце и в порошке
50г - Семена пажитника, запеченные в масле и порошкообразные
20 г - куркума в порошке
100г - Бенгальский грамм целиком
300г - Соль
500 мл - Масло

Метод
* Равномерно смешайте порошки специй с солью.
* Обмакните кусочки манго в масло и отожмите излишки масла.
* После этого обваляйте кусочки манго в смеси специй и разложите в банке.
* Посыпьте немного смесью специй и полейте манго небольшим количеством масла.
* Повторяйте этот процесс, пока все кусочки манго не будут уложены слоями.
* Посыпьте рассол остатками смеси специй и оставьте на три дня. Не шевелить.
* На четвертый день хорошо перемешайте и полейте оставшимся маслом, чтобы покрыть рассол. Размешайте как следует.
* Рассол готов к употреблению через две недели. Длится год.

Чтобы получать обновления новостей, следите за нами на Facebook , Твиттер , Google+ & Instagram