Мясо Бели Рам Лайт: здоровая версия легендарного блюда панджаби.

Вам понравится этот обновленный рецепт классической североиндийской кухни.

Это блюдо из баранины было приготовлено легендарным шеф-поваром Бели Рам. (Фото: Джиоти Арора)

Мясо Бели Рам - легендарный деликатес из Пенджаба, и говорят, что его изначально приготовил великий повар по имени Бели Рам. Бели Рам должен был иметь шеф-повара на кухне Махараджи Ранджита Сингха из Патиалы. Мясо Бели Рам - любимое блюдо, которое можно найти в меню дхаба, особенно на автомагистралях Пенджаба. Я также пробовал одни из лучших версий Meat Beli Ram в Амритсаре с лучшим качеством мяса. Лучшее мясо Бели Рам, которое я пробовала, было в Биллу да Даба, по дороге в Лудхиану. Это блюдо было фаворитом в моей семье на протяжении многих поколений, и с годами оно менялось. Эта версия более полезна для здоровья, чем оригинальная, богатая топленым маслом. Мне нравится это с Джирой Пулао.

какие виды сосен бывают

Подробнее

• «0% вины, 10% счастья»: Бхуми Педнекар рассказывает, что она ходит, чтобы поесть
• От ананаса в пицце до попкорна с кетчупом - вот что Карина Капур думает об этих сочетаниях еды.
• Weekend Eater: где поесть и выпить в Мумбаи и Нью-Дели
• Новая электронная вегетарианская поваренная книга для рецептов здорового питания на ходу
• Кулинария лечит: победа над аутизмом и другими препятствиями в Arpan

Мясо Бели Рам

Ингредиенты
1 кг - Боти из баранины (нарезка карри)
4- Лук (нарезанный)
2- Помидоры (нарезанные)
½ стакана творога
2 чайных ложки - Гарам Масала
Соль и порошок красного чили (по вкусу)
2 столовые ложки масла
1 чайная ложка порошка тмина
1 чайная ложка порошка кориандра

Метод
* В кастрюлю с толстым дном налейте масло вместе с луком и дайте ему вариться до золотисто-коричневого цвета.
* Теперь добавьте гарам масала вместе с боти из баранины.
*. Готовьте до коричневого цвета, время от времени помешивая, добавьте помидоры и продолжайте готовить, пока помидоры не растворятся.
* Теперь добавьте соль и порошок красного перца чили вместе с порошком тмина и кориандра.
* Также добавьте творог, продолжайте помешивать, пока он не закипит.
* Теперь добавьте воды и дайте варить под крышкой 45 минут на слабом огне.
* Отрегулируйте консистенцию карри и подавайте в горячем виде.
* Украсить кориандром и жульеном из имбиря.