Навабы зовут

Байтхак под открытым небом отображает историю Авада через исторические самородки и поэзию.

Приманка в процессе Фото любезно предоставлено: Амаан Имам Гази

Прошлое катилось по течению времени, неся записи о былых моментах, и встречало аудиторию, с нетерпением ждающую. Одетые для 46-градусного вечера с воздухом липким, как клей, они сидели в саду гробницы Сафдарджунга, чтобы услышать об империи, чьи культурные стандарты продолжают диктовать - и высмеивать - как себя ведет хинди. Это был Shaam-e-Awadh, байтхак наследия, организованный Delhi Karavan на прошлых выходных, чтобы отделить историю от романтического упадка Лакхнау и его окрестностей.

Говоря на хинди и урду, Асиф Делви из Дели Караван открыл кахааниён ка питара, указав позади себя на куполообразный памятник из песчаника и мрамора. Мы сидим на лужайках гробницы 18 века, где захоронен второй наваб Авада. Хотя нам нравится думать, что Лакхнау является синонимом Авада, именно Файзабад был центром власти ранних правителей, таких как Наваб Сафдарджунг, сказал он. Базары Файзабада были настолько переполнены людьми из старых городов Индостана, а также французами и англичанами, что буквально на каждом шагу толкались плечом к плечу.

Когда столица переместилась в Лакхнау, золотой век проник во все аспекты жизни, от обычаев до кухни и одежды, и постоянно стремился затмить величие Дели - соперничество, которое существует даже сегодня. Если Дели любит бирьяни, то Лакхнау любит пулао. Жители Лакхнау также едят бирьяни, но после пулао. «Это место, где проводится больше всего экспериментов с пулао, от моти пулао и наваратан пулао до анардана пулао», - сказал Дельви и добавил личный анекдот: «Когда моя сестра вышла замуж за мальчика из Лакхнау, бараат дал нам знать Дилливала:« аррей, пулао нахи хай ». .

От кулинарного конкурса Наваба Ваджида Али Шаха с шехзадой из Дели до решительной попытки Бегум Хазрат Махал вытеснить британцев в 1857 году, от традиции называть служанку буа до глупого обещания наваба компании Бахадур или Ост-Индской компании - представил Дехлви множество слоев Авада через анекдоты и рассказы.

Сам байтхак был отражением тех, что проводились в гали и мохалле в Лакхнау, где обычные люди собирались вокруг рассказчика, когда кукушки и попугаи с криком уходили на насест после летнего дня. Однако к аудитории у гробницы Сафдарджунга относились как к хаас мехман - им натирали его запястья, предлагали элаичи в серебряной фольге и чикни дали, а в конце сеанса подавали паан или гилори из митти. ки ханди.