Новинки и заслуживающие внимания: Indigo Deli, AKA и Fatty Bao.

Старый фаворит Мумбаи дает вам новую причину вернуться, а Бангалор находит блестящее меню, чтобы пережить лето.

Mango Pannacotta в The Fatty Bao, Бангалор - это именно то, что доктор прописал этим летом. (Источник: Санджай Рамачандран)

Сейчас самое оживленное время для ресторанов по всей стране. Если это не капитальный ремонт, то через день запускаются новые меню. Так как очень легко пропустить многообещающее открытие или потрясающие дополнения к меню, мы сделали всю тяжелую работу за вас. И да, мы также следим за тем, чтобы вы не заказали абсолютно ужасный основной продукт, который гарантированно разрушит остаток дня или ночи, как это было в нашем случае.

Замороженная гранола добавляет любимый хруст к мороженому из темного шоколада из грязного мороженого в новом меню замороженных десертов в Indigo Deli, Мумбаи; Холодный кофе и ванильный швейцарский рулет в Indigo Deli - один из лучших вариантов в их новом меню замороженных напитков и десертов.

Indigo Deli, Мумбаи
Завтраки цвета индиго всегда были чем-то ожидаемым, особенно в воскресенье утром. И, хотя с годами ситуация немного утомилась, сейчас ресторан приходит в норму. Среди мер по привлечению новых клиентов - завтрак, который стоит 565 рупий (без учета налогов). Вы получаете обычную, хотя и неизменно хорошую еду: яйца на выбор, свежий сок или горячий напиток, а также различные гарниры. Это означает, что вы можете съесть яйцо по-бенедиктински или по-флорентийски или просто попробовать яичницу; или выберите из Кускуса Упма, Каши, французских тостов и т. д. В Indigo никогда не было ничего плохого с завтраком - мы также любим прерывать пост в Theobroma, но вы не можете сидеть слишком долго в их ресторанах, не так ли? - а сниженные цены побудят больше людей начать свой день в Indigo.

И, если вы окажетесь в одном из их заведений в эти выходные, вы также столкнетесь с их новым меню «Замороженные десерты», которое, попросту говоря, является одним из лучших блюд, которые мы пробовали этим летом. Ванильный швейцарский рулет со льдом и кофе (445 рупий), честно говоря, не на что смотреть, но он превосходит остальную часть меню. Швейцарский рулет, сделанный из нежнейшего бисквита и ванильного мороженого, уложен так плотно, что почти не хочется нарушать симметрию, за исключением того, что он невероятно хорош на вкус. И, конечно же, кофе и ваниль - непревзойденное сочетание. Замороженная мюсли и шоколадный мадпи (445 рупий) - второе место с кусочками мюсли, добавляющими хрусткость мороженому.

Если у вас есть место для большого количества десерта, вам следует выбрать одно из мороженого (645 рупий) - мы бы сказали, что это сложный выбор между Deli Banana Project и Drunken Waffle. Хотя банановое мороженое подарило нам засахаренные орехи пекан, ириску и горячую помадку, английский ром в Drunken Waffle подает большие надежды. Если вы с компанией детей, Hot Chocolate Freeze (365 рупий), густой шоколадный коктейль, который навевает воспоминания о Кэдби из Пуны, несомненно, победит. Мы чувствуем, что это меню замороженных напитков и десертов соберет много толпы людей, которые когда-то были любимым рестораном Мумбаи.

Где: Индиго Дели
Когда: 9:00 - 11:00
Цена: 345 рупий (без налогов) в торговых центрах R-City Mall, Ghatkoper и Inorbit Mall, Malad; 565 рупий (без налогов) в Colaba, Palladium, Bandra и Lokhandwala.

Турецкий лахмаджун в АКА, Мумбаи, нуждается в доработке.

AKA, Мумбаи
Если у вас высококлассный современный европейский ресторан с шикарной винной картой, то открывать магазин напротив планетария - не самый разумный шаг. Это не жаркое место, если вы не приглашаете школьников на кулинарные мастерские в нерабочие часы (теперь вот идея! Добро пожаловать). Но было странно приятно наблюдать, как семья, включая дедушку и бабушку, входит в AKA (ранее 212) на ужин.

Меню в AKA довольно обширное и включает интересные блюда / интерпретации со всего мира. У них не всегда все получается правильно. Мы знаем, что не вернемся за полентой халапеньо (600 рупий) с грибным дюкселем (рубленым) и непривлекательной томатной глазурью, которая была более пюре, чем глазурь. Если блюдо испортилось из-за одной необычной ноты, то это была глазурь. Турецкий Лахмаджун, например, тоже нуждается в доработке. Оригинал, несправедливо известный как турецкая пицца, состоит из тонкой корочки и мясного фарша. AKA правильно обрабатывает фарш, но лучше заглянуть в корку. На данный момент это довольно неплохая пицца.

Однако когда в ресторане все идет правильно, он делает это эффектно. Равиоли (650 рупий) в зеленом оливковом креме с начинкой из груши, грецкого ореха и голубого сыра были так нежно приправлены, что снова вернули нам аппетит. Чоризо в мавританском стиле (500 рупий), тушеное блюдо с ароматом чеснока, паприки и этих грубых измельченных кусочков чоризо, пришлись по вкусу. Бармен в AKA также является асом, и достаточно одного напитка, чтобы понять это.

Суши-ролл Caterpillar и рулоны из рисовой бумаги в ресторане The Fatty Bao, Бангалор, являются настоящими произведениями искусства. (Источник: Кунал Чандра)

В данном случае это Belvedere Ginger Spritz (700 рупий). Коктейль является частью рекламного меню, но они должны включить его в обычный список, потому что в нем как раз правильное сочетание сладкого вермута, только тень сладости, имбиря и, ну, водки (мы полагаем, что вкус был бы таким же хорошим. с любой другой водкой, и это должно немного снизить цену.) То же самое касается превосходной Panna Cotta без сахара (350 рупий), которая не слишком шаткая и не слишком жесткая и идеально сочетается со спелыми кубиками Альфонсо, которые подавали. с этим.
Где: AKA, первый этаж, здание кинотеатра Lotus, Hornby Vellard Esate, Dr. Annie Besant Road, Worli, Mumbai
Когда: 12 часов дня - 12 часов ночи
Расходы: 4000 рупий за обед на двоих, включая алкоголь (без налогов)
Телефон: 022-61054592

Фатти Бао, Бангалор
Чтобы наши летние воспоминания о Бангалоре не складывались исключительно из потных бровей и пересохшего горла, специальное летнее меню Fatty Bao призвано освежить и омолодить нас перед проливными дождями. Меню «Ода лету», доступное на обед и ужин, включает хрустящие салаты, суши, летние роллы, ароматные основные блюда и десерты, а также предлагаемые освежающие коктейли - все они включают различные летние ингредиенты, а также традиционные азиатские ароматы Fatty Bao, которые подаются среди оригами. цветы, бабочки и фонарики.

Начните свою трапезу с коктейлей (380 рупий), таких как восхитительный Summer Shandy - водка и индийский лагер, настоянный на свежем арбузе и базилике, Mary Blue - джин, сок лайма, голубой кюрасао и слегка послевкусие розмарина или солнечной маргариты. текила, сироп из маракуйи, свежий лайм и летние фрукты, которых ждут все - свежее манго. Холодный салат с лапшой (245 рупий) - идеальное начало вашей трапезы - острая азиатская стеклянная лапша с маринованными овощами представляет собой идеальное сочетание текстуры и вкуса, превосходя тайский летний салат со вкусом соуса шрирача (арбуз и свежий редис, рупий). 245). Любители суши могут попробовать суши Caterpillar (с креветками-пашот и жареными креветками в темпуре, 595 рупий), покрытые гусеницей и снабженные листовой антенной, но я еще не стал любителем суши.

Даже если вы не большой поклонник брокколи, шеф-повар Прашант позаботится о том, чтобы вы порекомендовали жареную брокколи (265 рупий) всем в округе, как настоящую брокколи. Хрустящая брокколи, восхитительно приправленная беконом, глазированным мирином, - это блюдо - победитель. Измельченный арахис в начинке и восхитительный сладкий цитрусовый соус с чили делают рулеты из рисовой бумаги (275 рупий) незаменимыми. Жареный цыпленок по-корейски с хрустящей слегка жирной двойной жареной корочкой - идеальное дополнение к вашим напиткам.

дикий куст с красными ягодами

Куриный рис (345 рупий) - куриный рис по-хайнаньски с бульоном и овощами - является звездой меню, в котором представлены курица-пашот, тающая во рту, ароматный бульон и два сопутствующих чили соуса. Если вам нравится острое и кислое карри, не пропустите Malacca Asam Pedas (445 рупий).

Шаткая Mango Pannacota (220 рупий), подается с саго, ванильным мороженым и хрустящей ароматной фисташковой крошкой, и Frozen Rainbow Cake (240 рупий), с его множеством цветов и легким вкусом, добавляет весну в это безумие. лето, с которым мы живем.

Где: Жирный Бао, 12-е Мейн, Индиранагар
Когда: До 29 мая Обед и Ужин
Расходы: 1800-2200 рупий (обед на двоих, включая коктейли, без налогов)
Телефон: 080-44114499