Добавление оливкового масла в овощи может снизить кровяное давление

Оливковое масло и салат могут защитить вас от гипертонии.

Ненасыщенные жиры, содержащиеся в богатых нитритом овощах, таких как оливковое масло и салат, могут защитить вас от гипертонии. (Рейтер)

Новое исследование предполагает, что средиземноморская диета, сочетающая ненасыщенные жиры с богатыми нитритами овощами, такими как оливковое масло и салат, может защитить вас от гипертонии.

Выводы Королевского колледжа Лондона помогают объяснить, почему некоторые предыдущие исследования показали, что средиземноморская диета может снизить кровяное давление.

Такая диета обычно включает ненасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом масле, орехах и авокадо, а также овощи, такие как шпинат, сельдерей и морковь, которые богаты нитритами и нитратами.

плакучая вишня снежный фонтан гном

Когда эти две группы пищевых продуктов объединены, реакция ненасыщенных жирных кислот с соединениями азота в овощах приводит к образованию нитрогенериновых кислот.

В исследовании, проведенном при поддержке British Heart Foundation, использовались мыши для изучения процесса, с помощью которого эти нитрогидро-жирные кислоты снижают кровяное давление, чтобы выяснить, ингибируют ли они фермент, известный как растворимая эпоксид-гидролаза, который регулирует кровяное давление.

Было обнаружено, что мыши, генетически сконструированные так, чтобы быть устойчивыми к этому ингибирующему процессу, сохраняли высокое кровяное давление, несмотря на то, что их кормили нитро-жирными кислотами, которые обычно образуются при употреблении средиземноморской диеты.

фотографии разных видов гусениц

Однако было обнаружено, что нитро-жирные кислоты снижают кровяное давление у нормальных мышей, соблюдающих те же диеты.

В исследовании делается вывод о том, что защитный эффект средиземноморской диеты, сочетающей ненасыщенные жиры и овощи, богатые нитритами и нитратами, по крайней мере частично обусловлен образованием нитрогидролаз, которые ингибируют растворимую эпоксидгидролазу, снижая кровяное давление.

Результаты нашего исследования помогают объяснить, почему предыдущие исследования показали, что средиземноморская диета с добавлением оливкового масла или орехов первого отжима может снизить частоту сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт, сердечная недостаточность и сердечные приступы, - сказал Филип Итон, профессор биохимии сердечно-сосудистой системы. «Королевский колледж в Лондоне», - сказал он.

большие черные жуки с клешнями

Вышеупомянутая статья предназначена только для информационных целей и не предназначена для замены профессиональной медицинской консультации. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному медицинскому работнику по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно вашего здоровья или состояния здоровья.