Q для карантина или крокетов из лебеды: жизнь - это то, что вы из нее делаете

Киноа не содержит глютена, содержит много белка и является одним из немногих растительных продуктов, которые содержат достаточное количество всех девяти незаменимых аминокислот.

После этого подавайте их горячими с любым из ваших любимых соусов. (Фото Шалини Раджани)

Вчера я наткнулся на нападающего, который заставил меня задуматься о трех зонах, в которых мы живем, пока мы все заблокированы, - о зонах страха, обучения и роста. Первый заставит вас накапливать продукты, рулоны туалетной бумаги, каждый час смотреть статистику covid 19 и распространять страх через страшные сообщения.

Зона обучения позволяет вам идентифицировать свои эмоции, заставляя вас осознать маленькие радости, которые вы могли бы раскрыть. Контролируя свои собственные действия, такие как переедание, слишком много экранного времени или негативные новости, здесь у вас есть шанс отказаться от вещей, которые вы не можете контролировать, и сохранить спокойствие. Между тем, в зоне роста и заключается красота всего этого сценария. Как бы тяжело это ни было, есть люди, чьи таланты доступны каждому, они поддерживают счастливое эмоциональное состояние, будучи благодарными и практикуя то, что они всегда хотели.

Певцы для ванной теперь певцы на балконе. Дети - су-повара 2020 года. Многие мамы занялись своими давно утраченными хобби, а мужья стали новыми руководителями дома. Один невидимый вирус сплотил семьи, как никогда раньше.

А теперь, если вы спросите меня, я безумно занят, чем раньше. С непрерывными онлайн-уроками кулинарии и 21-дневной кулинарной кампанией в моем Instagram, которая объединяет людей со всего мира. Каждый день делятся легкими рецептами, в которых используется минимум ингредиентов во время изоляции. Мы называем их карантинными рецептами.

Сегодняшний рецепт был импровизированной попыткой использовать все, что осталось в моем холодильнике. Для прямой трансляции в Instagram я объединился с Шивали из Gurugram (одним из моих любимых участников). Пока она готовила блонди с нулевым содержанием масла, лук в карамели и несколько печеных крекеров, я сбивал эти крокеты с кунжутом из киноа на ужин.

Я попробовала их впервые, и это добавило новый рецепт в мое портфолио. Да, можно сказать, что в тот день я имел право жить в зоне роста.

Узнайте больше о его пошаговом рецепте и многочисленных преимуществах для здоровья.

КРОКЕТЫ ИЗ КИНОА КУНЖУНА

Дерево с листьями каплевидной формы

Ингредиенты: (получается 9 крокетов)

· 1 чашка киноа (замоченной и вареной)

· 1 столовая ложка хлебных крошек (или измельченных сухарей, битых кусков печенья)

цветы, похожие на азалии

· 1 чайная ложка мелко измельченного жареного арахиса

· ½ стакана овощей, приготовленных на пару (картофель, морковь, свекла и т. Д.)

· 1 столовая ложка обжаренных семян кунжута

· 1 кубик сыра (или творог)

· ½ чайной ложки приправы для пиццы

· Каменная соль по вкусу

идентификация комнатных растений по форме листьев

· Масло для смазки

Метод:

«Сегодняшний рецепт был импровизированной попыткой использовать все, что осталось в моем холодильнике», - говорит Раджани. (Фото Шалини Раджани)

1. Тщательно вымойте и замочите киноа минимум на два часа. Слейте воду и вскипятите в двойном количестве воды и небольшом количестве соли.

2. Выложите вареную киноа на плоскую тарелку и дайте ей высохнуть.

3. Для начинки в отдельной миске возьмите тушеные овощи (я приготовила на пару небольшую свеклу, одну морковь и одну картофелину среднего размера. Разомните или натрите их на терке.

4. В начинку добавить тертый кубик сыра, предварительно обжаренные семена кунжута, приправу для пиццы и соль по вкусу. Хорошо перемешайте ингредиенты.

5. Теперь разделите вареную киноа и фарш на 9 частей.

6. Чтобы сформировать крокет, намазать ладонь вареной киноа и выложить одну порцию смеси для фарша. Оберните начинку киноа и закройте, чтобы получилась лепешка.

7. Теперь в отдельной тарелке смешайте мелко измельченный арахис и панировочные сухари. Обратите внимание: если у вас нет панировочных сухарей, вы можете использовать измельченные сухари или печенье. Добавьте сюда приправу для пиццы и соль.

8. Аккуратно обваляйте крокет в сухой смеси арахисовой крошки и равномерно покрывайте ее со всех сторон.

9. Разогрейте духовку в режиме гриля до 200 C.

10. Смажьте противень минимумом и разложите крокеты.

11. Жарьте на гриле 15-20 минут, регулярно переворачивая, смазывая и проверяя.

12. После этого подавайте их горячими с любым из ваших любимых соусов.

виды декоративных груш

Польза киноа и тушеных овощей для здоровья

Киноа не содержит глютена, содержит много белка и является одним из немногих растительных продуктов, которые содержат достаточное количество всех девяти незаменимых аминокислот. Он также богат клетчаткой, магнием, витаминами группы B, железом, калием, кальцием, фосфором, витамином E и различными полезными антиоксидантами.

Приготовление на пару помогает сохранить клетчатку, цвет, текстуру и аромат овощей. Это также помогает в сохранении водорастворимых витаминов B и C, калия, фосфора и цинка. Приготовление на пару содержит 90 процентов антиоксидантов, содержащихся в свежих овощах.

(Шалини Раджани является основателем Сумасшедший Кадчи и проводит мастер-классы по инновационной и здоровой кулинарии для всех возрастных групп)