Специальный рамадан 2018: приготовьте эти вкусные деликатесы для своей вечеринки ифтар

Чтобы прервать пост, готовится большой роскошный пир, известный как ифтар, и вполне естественно, что люди с нетерпением ждут этого обеда вместе с семьей и друзьями. Вот несколько вкусных рецептов, которые вы можете попробовать в этом году.

Попробуйте эти три деликатесных блюда в этот Рамадан во время вечеринок ифтар.

Рамадан, также известный как Рамзан, отмечается мусульманами всего мира как месяц поста в ознаменование первого откровения Корана Мухаммеду, согласно исламской вере. Священный месяц соблюдается последователями веры торжественно с постом и воздержанием от других удовольствий.

Цель поста - приблизить верных преданных к Богу и напомнить им о страданиях тех, кому повезло меньше. Согласно священной книге Корана, в течение месяца Рамзан мусульмане должны кормить голодных и делать пожертвования на благотворительность.

колючая черно-оранжевая гусеница

После напряженного дня голодания в этой знойной жаре люди собираются в общине, чтобы прервать свой пост, поедая разные виды фруктов, картофель фри и другие деликатесы. Чтобы прервать пост, готовится большой роскошный пир, известный как ифтар, и вполне естественно, что люди с нетерпением ждут этого обеда вместе с семьей и друзьями.

Пока за Рамзаном наблюдают, вот несколько вкусных рецептов, которые вы можете попробовать в этом году. Хотя некоторые из них просты, другие представляют собой известные рецепты с интересной особенностью.

Хамири

Авторы - шеф-повар Абхиджит, Дум Маро Дум

Ингредиенты

1 кг - мука
20г - дрожжи
80 мл - молоко
15 г - Соль
15 г - сахар
1 или 2 - Шафран
Вода по мере необходимости

Метод

* Возьмите сковороду и нагрейте молоко, пока оно не станет чуть теплым.
* Добавьте к нему шафран и перемешайте.
* Добавьте все ингредиенты и сделайте мягкое тесто.
* Оставьте на 1-2 часа или пока он не увеличится вдвое.
* Затем приготовьте роти и готовьте в тандыре при средней температуре.

Отварить лазанью

Автор: Вайбхав Бхаргава, корпоративный шеф-повар Molecule Air n Bar

как отличить деревья друг от друга

Ингредиенты

60 мл - Масло
1 - Лавровый лист
15г - Имбирная паста
15г - Имбирная паста
200г - Лук (фарш)
15 г - порошок чили
2г - Порошок куркумы
1 кг - Бедро куриное без костей (фарш)
500г - Помидоры (кубики)
15г - смесь специй Keema
1/2 пакета - готовые листы лазаньи
200г - Смесь сыра моцарелла и чеддер (тертая)
Солить по вкусу
6 или 7 - Базилик для украшения

Для смеси специй Keema:
15г - семена кориандра
30г - Тмин
15г - Семена фенхеля
5г - Палочка корицы
5г - Черный перец
7 или 8 - Семена кардамона, удаленные из стручков
8 или 10 - гвоздика

черные овальные жуки в доме

Метод

* Для смеси специй Keema обжарьте все ингредиенты специй вместе.
* Измельчите жареную специю кима в мелкий порошок. Отложите в сторону.
* Теперь на сковороде нагрейте масло. Добавьте лавровый лист, а затем лук.
* Обжарить, пока лук не станет мягким. Добавьте имбирно-чесночную пасту. Продолжайте тушить.
* Добавьте куркуму, порошок чили и помидоры.
* Продолжайте готовить, пока помидоры не станут мягкими и масло не начнет выходить из стенок сковороды.
* Теперь добавьте куриный фарш, смесь специй keema и приправьте солью.
* Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты, и продолжайте готовить, пока кима не загустеет.
* Чтобы собрать его, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите слой кима на противень 9 x 9.
* Накройте keema листами лазаньи. Добавьте еще один слой кима поверх листов для лазаньи.
* Положите последний слой листов лазаньи, долив оставшуюся киму.
* Посыпать сыром и запекать при 180 градусах Цельсия около 30 минут или пока сыр не расплавится и не образуется золотисто-коричневая корочка.
* Украсить базиликом и подавать хрустящим.

Чоук ке Нихари Кульча Тако

Автор: Вишал Кочхар, шеф-повар Gravity Spacebar

Ингредиенты

1 кг - Баранина (без костей)
500г - Баранина (паая)
80 г - Топленое масло
2 - Лук (мелко нарезанный)
15г - Имбирная паста
15г - Имбирная паста
5г - Кориандровый порошок
2,5 г - порошок куркумы
15г - Безан
45г - Нихари масала
500г - Творог
2 - Зеленый кардамон
2 - Палочки корицы
2 - гвоздика
2 - Звездный Аниш
3 - Зеленый перец чили
Солить по вкусу

Для Кульчи:
500г - мука рафинированная
50г - манная крупа мелкого помола
5г - сахар
50 г - Топленое масло
225 мл - вода
Солить по вкусу

Для сборки:
10г - Салат Айсберг
10г - Зеленый перец чили
1 - Стручковый перец
150г - май
10г - жареный лук
5г - Имбирные жульены

Дерево с трубчатыми фиолетовыми цветами

Метод

* Для кульчи смешайте все ингредиенты в миске и хорошо вымесите, пока она не станет полумягкой. Накройте его влажной тканью и дайте постоять полчаса.
* Теперь сделайте из теста маленькие шарики, разложите по рукам и готовьте либо в тандыре, либо на сковороде.
* Для нихари нагрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном и добавьте все специи. Дайте им поскорее добавить лук и обжарить до коричневого цвета.
* Теперь добавьте баранину, паайю из баранины, имбирную пасту, чеснок, порошок кориандра, зеленый перец чили и хорошо перемешайте.
* Добавьте воды и дайте ей покипеть некоторое время, пока баранина не станет мягкой. Добавьте взбитый творог, добавьте соли и дайте ему покипеть еще 15 минут.
* Жарьте перец и зеленый перец чили в духовке или на прямом огне. Обрезать и без косточек перец и перец чили. Добавьте в блендер майонез и немного лимонного сока.
* Теперь возьмите кульчу и намажьте зеленым чили-майонезом, а затем немного айсберга, добавьте нихари и украсьте жареным луком и жульенами из имбиря. Подавать в горячем виде с небольшим количеством подливки нихари.