Ритучарья диета: Аюрведа рекомендует есть эти сезонные продукты для повышения иммунитета.

Эксперты говорят о преимуществах местных и сезонных продуктов. Эта практика питания является неотъемлемой частью Аюрведы или того, что известно как Ритучарья (сезонный режим).

Аюрведа рекомендует употреблять сезонные продукты для повышения иммунитета. (типичное изображение. Источник: getty images)

В то время как врачи и диетологи советуют употреблять диета, повышающая иммунитет и ведя здоровый образ жизни в условиях пандемии коронавируса, становится все более важным правильно питаться, чтобы предотвратить болезни.

Эксперты говорят о преимуществах наличия местных и сезонные продукты . Эта практика питания является неотъемлемой частью Аюрведы или того, что известно как Ритучарья (сезонный режим).

Почему важны сезонные продукты?

Мы знаем, как на наш организм влияет внешняя среда, особенно смена времен года. И если он не может адаптироваться к стрессовым факторам, характерным для сезона, это может привести к доша-вайшамья, делая его восприимчивым к различным заболеваниям, говорится в исследовании Ритучарьи 2011 года, опубликованном в международном аюрведическом журнале. Аю .

Поэтому, чтобы помочь организму адаптироваться, важно не игнорировать продукты и режим, который следует соблюдать в течение определенного времени года. Упоминания artofliving.org .

Что такое диета Ритучарья?

Согласно Аюрведе, год делится на два периода - Уттараяна (северное солнцестояние) и Дакшинаяна (южное солнцестояние), каждый из которых состоит из трех периодов. обряд 'Или сезоны.

Считается, что наше тело представляет собой комбинацию вата (управляется воздухом и пространством), питта (управляемый огнем и водой) и капха (управляется водой и землей). Каждое время года умиротворяет или воспламеняет вышеупомянутые энергии, поэтому важно следить за тем, чтобы тело поддерживало равновесие.

В то время как «риту» относится к временам года, «чарья» означает руководящие принципы. Согласно Аюрведе, вот как вы можете спланировать свой рацион в зависимости от времени года.

какие бывают виды деревьев

Шишира (с середины января до середины марта): В этот сезон рекомендуется употреблять такие продукты, как амла (кислый), злаки и бобовые, а также продукты из пшеничной / граммовой муки. В идеале диета также должна включать: имбирь , чеснок , харитаки, пиппали (плоды piper lonhum), продукты из сахарного тростника, молоко и молочные продукты. Следует избегать продуктов, которые преимущественно являются острыми (кату), горькими (тикта) и вяжущими (кашая). Также нельзя есть шиту или холодную пищу.

Васанта (с середины марта до середины мая): Рекомендуются такие продукты, как злаки, старый ячмень, пшеница и рис. Что касается бобовых, то следует есть чечевицу и мугду. Помимо меда, в рацион также должны входить продукты с острым, горьким и вяжущим вкусом. В это время года следует избегать продуктов, которые трудно переваривать. Еда, которая является шита (холодной) гуру (тяжелой), амла (кислой) и мадхурой (сладкой), не является предпочтительной.

Гришма (с середины мая до середины июля): Рекомендуются легкие для переваривания продукты, в том числе сладкие, маслянистые, холодные и жидкие. Съесть чечевицу и рис. Также нужно иметь много воды и другие жидкости, такие как пахта и фруктовые соки. Следует избегать острых, кислых и теплых продуктов.

Варшава (с середины июля до середины сентября): Кислые продукты, лава (соленые) и снеха (маслянистые) следует есть. Юша (суп) должен быть включен в рацион. Также следует принимать лечебную или кипяченую воду. Следует избегать употребления чрезмерного количества жидкости и вина в речной воде, а также трудно перевариваемых продуктов.

Шарат (с середины сентября до середины ноября): Рекомендуется употреблять сладкую и горькую пищу, легкую для переваривания. Пшеница, зеленый грамм, леденец, медовый , патола (Trichosanthes diocia), мясо животных суши (Джангала Мамса) должны быть включены в рацион. Следует избегать жиров, масла, мяса водных животных и творога.

Хеманта (с середины ноября до середины января): Рекомендуются маслянистые, сладкие, кислые и соленые блюда. В рацион следует включить мучные изделия, новый рис и зелень. Среди других продуктов, которые рекомендует Аюрведа, - мясо, жиры, молоко и молочные продукты, продукты из сахарного тростника, кунжут и ферментированные продукты.